在民间借贷案件中，若借条上未约定利息但存在有规律的转账记录，被告可以从以下几个方面进行抗辩：

1. 否认利息约定：

   • 抗辩理由：被告可以主张借条上并未明确约定利息，因此原告所主张的利息支付并无合同依据。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，借贷双方未约定利息或约定不明的，视为无息借贷。因此，被告有权拒绝支付利息。
   • 证据准备：被告应提供借条原件，以证明借条上确实未约定利息。同时，可以准备其他相关证据，如聊天记录、通话录音等，以证明双方在借款时并未就利息达成一致。

2. 主张转账为偿还本金或其他款项：

   • 抗辩理由：被告可以主张其转账并非支付利息，而是偿还本金或其他与借款无关的款项。
   • 证据准备：被告应提供转账记录，并尝试解释转账的性质和目的。例如，可以提供与原告的聊天记录或通话录音，以证明转账是偿还本金或其他约定款项。若被告能提供充分证据证明转账并非支付利息，则原告关于利息的主张可能得不到法院支持。

3. 质疑转账记录的关联性：

   • 抗辩理由：被告可以质疑原告提供的转账记录与本案借款的关联性，主张转账记录可能涉及其他交易或关系。
   • 证据准备：被告应仔细审查转账记录，尝试找出与本案借款无关的转账。例如，可以指出转账时间、金额或收款方与本案借款不符的情况。同时，被告可以要求原告提供更多证据来证明转账记录与本案借款的关联性。

4. 利用交易习惯和行业惯例进行抗辩：

   • 抗辩理由：若双方存在特定的交易习惯或行业惯例，且这些习惯或惯例与原告主张的利息支付方式不符，被告可以据此进行抗辩。
   • 证据准备：被告应提供相关证据来证明双方存在特定的交易习惯或行业惯例。例如，可以提供过往交易记录、行业规范或专家意见等。若被告能证明双方并未按照原告主张的方式支付利息，则原告关于利息的主张可能得不到法院支持。

在抗辩过程中，被告还需注意以下几点：

• 及时提出抗辩：被告应在收到起诉状后及时提出抗辩，并准备相关证据。若被告未在法定期限内提出抗辩或未提供充分证据，则可能承担不利后果。
• 保持证据完整性和真实性：被告应确保提供的证据完整、真实且合法有效。若证据存在瑕疵或虚假情况，则可能影响抗辩效果。
• 寻求专业法律帮助：由于民间借贷案件涉及法律条款较多且情况复杂，被告在抗辩过程中可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助被告更好地维护自身权益。

若被告成功抗辩，可能产生的法律后果包括：

• 法院可能驳回原告关于利息的诉讼请求，仅判决被告偿还本金。
• 若被告能证明转账并非支付利息而是偿还本金或其他款项，则法院可能根据实际情况调整判决结果。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，被告在抗辩过程中应根据实际情况制定合适的策略，并准备充分的证据来支持自己的主张。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。