针对卖方没有达到交车条件且不退订金的问题，以下是我的法律分析和建议：

1. 卖方未达交车条件的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。在车辆买卖合同中，卖方有义务按照合同约定的时间、地点和条件交付车辆。若卖方未能达到交车条件，即构成违约。
   • 违约责任通常包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。在此情况下，买方有权要求卖方按照合同约定交付符合条件的车辆，或者要求卖方承担因违约造成的损失。

2. 订金退还的法律依据：

   • 订金与定金在法律上有所不同。订金通常被视为预付款，不具有担保性质。若合同未明确约定订金的性质及退还条件，根据一般交易习惯和公平原则，当卖方未能履行合同义务时，买方有权要求退还订金。
   • 若合同中有明确约定订金在特定情况下的退还规则，如卖方违约时订金应全额退还，则买方有权依据合同约定要求退还。

3. 买方的维权途径：

   • 协商解决：首先，买方可以尝试与卖方进行协商，要求卖方按照合同约定交付车辆或退还订金。协商是解决纠纷的最直接、最经济的方式。
   • 投诉举报：若协商无果，买方可以向相关消费者保护机构或行业主管部门投诉，寻求行政调解或帮助。
   • 法律诉讼：若上述途径均无法解决问题，买方可以向人民法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任并退还订金。在诉讼过程中，买方需要提供充分的证据证明卖方的违约行为和自己的损失。

4. 可能面临的法律后果：

   • 对于卖方而言，若其未能按照合同约定交付车辆且不退还订金，可能面临法律诉讼和相应的民事责任。法院可能判决卖方继续履行合同、赔偿损失或退还订金等。
   • 对于买方而言，若其未能通过合法途径维护自己的权益，可能面临无法获得车辆或订金的风险。因此，买方在维权过程中应确保自己的行为合法合规。

建议：

• 在签订车辆买卖合同时，买方应仔细阅读合同条款，特别是关于交车条件、订金退还等关键条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 若遇到卖方违约的情况，买方应及时收集证据并咨询专业律师，以便采取合适的维权措施。
• 在维权过程中，买方应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的法律风险。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。