关于劳动仲裁中加班费的追诉时效及年限问题，以下是我的详细分析：

一、明确结论

1. 劳动关系存续期间：劳动者可以随时申请仲裁追讨加班费，不受一年仲裁时效期间的限制。
2. 劳动关系终止后：劳动者应在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请来追讨加班费。若选择诉讼途径，则诉讼时效为三年，但这一时效并不适用于仲裁程序。

二、详细分析

1. 劳动关系存续期间

   • 在劳动关系存续期间，如果劳动者因拖欠劳动报酬（包括加班费）与用人单位发生争议，那么劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，只要劳动关系仍然存续，劳动者都有权随时向劳动仲裁委员会提出仲裁申请来追讨加班费。
   • 举例：假设小张在某公司工作多年，期间公司一直拖欠其加班费。只要小张仍然在该公司工作，他就可以随时向劳动仲裁委员会提出仲裁申请来追讨这些加班费。

2. 劳动关系终止后

   • 一旦劳动关系终止，劳动者申请仲裁的时效将受到限制。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请来追讨加班费。超过这一时效，劳动者将丧失通过仲裁途径追讨加班费的权利。
   • 诉讼时效：如果劳动者选择通过诉讼途径来追讨加班费，那么需要遵循三年的诉讼时效规定。即从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起三年内，可以向人民法院提起诉讼。但请注意，这三年的诉讼时效并不适用于仲裁程序。
   • 举例：假设小李在某公司工作两年后离职，离职时公司拖欠了他部分加班费。那么，小李应在离职之日起一年内向劳动仲裁委员会提出仲裁申请来追讨这些加班费。如果超过一年，他将无法再通过仲裁途径来追讨。

3. 举证责任

   • 在追讨加班费的过程中，劳动者需要承担相应的举证责任，证明存在加班事实以及加班时长等关键要素。因此，劳动者应尽可能保留好加班的相关证据，如考勤记录、加班通知、工资单等，以支持自己的主张。
   • 举例：如果小李想要追讨离职前的加班费，他需要提供相关的考勤记录或加班通知来证明他确实存在加班事实以及具体的加班时长。

4. 实际操作建议

   • 如果劳动关系尚未终止，劳动者应及时向用人单位提出支付加班费的请求，并保留好相关沟通记录作为证据。
   • 如果劳动关系已经终止，劳动者应在终止之日起一年内尽快向劳动仲裁委员会提出仲裁申请，并确保提供的证据充分、有效。
   • 在整个过程中，劳动者可以寻求我的法律建议和帮助，以确保自己的权益得到最大程度的保护。

三、总结与建议

综上所述，劳动仲裁中加班费的追诉时效及年限是一个复杂但重要的问题。劳动者在追讨加班费时，应充分了解相关法律法规和时效规定，并尽可能保留好相关证据以支持自己的主张。同时，及时咨询并寻求我的法律建议也是明智之举。如果你有任何关于劳动仲裁中加班费追讨的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。