关于仲裁加班工资可主张的年限，主要取决于劳动关系的存续状态以及是否存在时效中断、中止等特殊情况。以下是对此问题的详细解答：

1. 劳动关系存续期间：

   • 在劳动关系存续期间，劳动者主张加班费的仲裁不受一年时效的限制。这意味着，只要劳动关系还在持续，劳动者可以随时就未支付的加班费提出仲裁申请，无论加班发生多久之前。

2. 劳动关系终止后：

   • 一旦劳动关系终止，劳动者主张加班费的仲裁时效则受到一年期限的限制。具体来说，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请，以主张在职期间的加班工资。若超过此期限，仲裁委可能不再受理，劳动者将面临失去主张加班费权利的风险。

3. 特殊情况下的时效考量：

   • 时效中断：若劳动者在劳动关系存续期间或终止后的一年内，向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济，或者用人单位同意履行支付加班费的义务，这些行为都可能导致仲裁时效的中断。从中断时起，仲裁时效期间将重新计算一年。
   • 时效中止：若因不可抗力（如自然灾害、战争等）或其他正当理由（如劳动者因病无法行使权利等），导致劳动者无法在仲裁时效期间内提出仲裁申请，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间将继续计算。
   • 工资支付记录保存期限：根据相关规定，用人单位通常需保存劳动者工资支付记录两年。对于超过此保存期限的加班费主张，劳动者需承担较重的举证责任，以证明加班事实及用人单位未支付加班费的情况。不过，这并不意味着劳动者无法主张超过两年的加班费，只是举证难度会相应增加。

4. 建议与注意事项：

   • 及时维权：劳动者应密切关注自己的加班费支付情况，一旦发现权益受损，应尽快提出仲裁申请，避免时效过期。
   • 保留证据：劳动者应妥善保存与加班费相关的证据，如考勤记录、加班通知、工资条等。这些证据在仲裁过程中将起到至关重要的作用，有助于证明加班事实及用人单位未支付加班费的情况。
   • 了解当地政策：不同地区的劳动仲裁委员会可能对加班费的追溯期限有不同的规定。因此，劳动者在提出仲裁申请前，最好先了解当地的政策和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，仲裁加班工资可主张的年限并非固定不变，而是受到劳动关系状态、时效中断与中止以及地方政策等多种因素的影响。劳动者在主张加班费时，应结合自身情况准确判断时效，并采取相应的法律行动以确保自身权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。