主张加班费的仲裁时效一般为一年，但具体规定需根据劳动关系是否存续来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、一般规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于加班费争议而言，如果劳动者在知道或应当知道用人单位未支付加班费之日起一年内未提出仲裁申请，那么可能面临仲裁请求因超过时效而不被支持的风险。

二、特殊规定：劳动关系存续期间

在劳动关系存续期间，因拖欠劳动报酬（包括加班费）发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述一年时效期间的限制。这意味着，只要劳动关系尚未终止，劳动者可以随时就未支付的加班费申请仲裁，而不受一年时效的限制。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止因时效过期而丧失维权机会。

三、特殊规定：劳动关系终止后

一旦劳动关系解除或终止，劳动者需在劳动关系终止之日起一年内提出加班费的仲裁申请。如果劳动者在劳动关系终止后超过一年才提出仲裁申请，那么可能面临仲裁请求因超过时效而不被支持的风险。因此，对于已经离职的劳动者而言，及时提出仲裁申请至关重要。

四、实际操作建议

1. 及时主张权利：劳动者在发现用人单位未支付加班费时，应及时向用人单位提出主张，并保留好相关证据（如加班记录、考勤记录、工资条等）。这些证据在后续的仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用。
2. 注意时效问题：如果劳动关系尚未终止，劳动者可以随时提出仲裁申请；但如果劳动关系已经终止，劳动者应尽快在一年内提起仲裁申请，以确保自己的主张能够得到法律的支持。
3. 寻求法律帮助：如果劳动者对仲裁程序或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为劳动者提供全面的法律咨询和代理服务，帮助劳动者更好地维护自己的合法权益。

五、法律后果

如果劳动者未能在规定的时效期间内提出仲裁申请，那么可能面临仲裁请求被驳回的风险。一旦仲裁请求被驳回，劳动者将失去通过仲裁途径解决争议的机会，除非能够证明存在时效中断或中止的情形。因此，劳动者应高度重视时效问题，及时主张自己的权利。

综上所述，主张加班费的仲裁时效问题需根据劳动关系是否存续来判断。劳动者在主张加班费时，应特别注意时效规定，并及时收集和保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。