针对您提出的“饮酒骑电动车发生事故，电动车保险是否赔付”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体的保险合同条款、相关法律法规以及事故的具体情况来进行综合判断。以下是我为您提供的详细分析：
一、保险合同条款的影响
免责条款：大多数电动车保险（如意外险）的合同中，都会明确将“酒后驾驶”或“醉酒驾驶”列为免责情形。这意味着，如果保险合同中有这样的条款，并且您在事故发生时处于醉酒状态，那么保险公司通常有权拒绝赔付。
非醉酒状态下的赔付：如果您仅是少量饮酒，并未达到醉酒标准，且保险合同中并未明确将酒后骑电动车列为免责范围，同时事故也符合保险合同中意外伤害的定义，那么保险公司可能会根据合同约定进行赔付。但这种情况相对较少，且具体赔付情况还需看保险公司的具体规定。
二、相关法律法规的考量
道路交通安全法：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，饮酒后驾驶非机动车（包括电动车）是违法的。这种行为不仅危及自身和他人的安全，也违反了交通法规的基本原则。因此，从法律层面来看，酒后骑电动车发生事故，保险公司有权依据法律法规和合同条款拒绝赔付。
交强险与商业保险的区别：虽然某些地区的电动车可能被视为机动车并需要购买交强险，但交强险主要赔偿的是因交通事故造成的人身伤亡和财产损失，且对酒驾行为有明确的免赔规定。更重要的是，许多电动车实际上并未被纳入机动车管理范畴，因此无法购买交强险。而对于商业保险（如意外险、健康险等），由于酒驾是明确的免责情形，保险公司通常不会对此类事故进行赔偿。
三、保险公司的差异处理
不同保险公司对酒后骑电动车事故的赔付标准可能有所不同。有些公司可能严格执行合同条款，一律拒赔；而有些公司可能会根据具体情况进行调查和评估，如果认为饮酒行为与事故发生无直接因果关系，或者被保险人的行为未明显违反合同约定，可能会给予一定的赔付。但这种情况相对较少，且具体赔付情况还需看保险公司的具体政策和规定。
四、建议与注意事项
仔细阅读合同条款：在购买电动车保险前，务必详细阅读保险条款，特别是免赔责任部分，确保了解哪些情况下保险公司不予赔付。
遵守交通规则：无论是否购买保险，都应严格遵守交通规则，避免酒驾等违法行为，确保自身和他人的安全。
选择合适的保险产品：根据自身需求选择合适的保险产品，关注保险责任、保额及免责条款，以确保在发生意外时能够得到相应的保障。
综上所述，饮酒骑电动车发生事故时，电动车保险的赔付情况并非一概而论。为了您和他人的安全，请务必遵守交通规则，避免酒驾等违法行为。