结论：饮酒骑电动车被撞后，骑车人是否承担责任及承担何种程度的责任，需根据电动车的属性（非机动车或机动车）、饮酒状态（饮酒但未达醉酒标准或醉酒状态），以及事故中的具体过错行为来综合判定。以下是对此问题的详细分析：
一、电动车属性与责任判定
普通电动车（非机动车属性）：
- 饮酒状态：酒后骑非机动车虽无严格酒驾标准，但饮酒会影响驾驶者的身体平衡和反应能力，增加事故风险。若因饮酒导致事故发生存在过错，如闯红灯、未能及时避让等，骑车人需根据过错程度承担相应责任。
- 醉酒状态：若达到醉酒状态骑非机动车，一些地区会按违法处理，发生事故时，醉酒骑车人承担责任的可能性更大，可能面临警告或罚款等处罚。若因醉酒导致事故发生，且存在明显过错，骑车人可能需承担主要责任或全部责任。
电动摩托车（机动车属性）：
- 饮酒驾驶：若电动摩托车被认定为机动车，则酒后驾驶将参照机动车酒驾的相关法规进行处罚。饮酒后驾驶机动车将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；若因饮酒导致事故发生，且存在过错，骑车人需根据过错程度承担相应责任。
- 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车则构成犯罪，需依据《刑法》相关规定进行惩处。若因醉酒驾驶导致事故发生，骑车人极可能被认定为承担主要责任甚至全部责任。
二、饮酒状态与责任判定
- 饮酒但未达醉酒标准：若骑车人仅饮酒但未达到醉酒状态，且在事故中无其他明显违法行为，而对方存在过错导致碰撞，则骑车人可能承担较小责任或不承担责任，主要责任由对方承担。
- 醉酒状态：若骑车人处于醉酒状态，即使对方存在过错，骑车人也极可能被认定为承担主要责任甚至全部责任，因为醉酒驾驶是严重的交通违法行为，会显著增加事故发生的风险和损害后果。
三、事故中的具体过错行为与责任判定
- 违反交通规则：除酒驾外，若骑车人还存在其他违反交通规则的行为（如闯红灯、逆行、超速等），且这些行为是导致事故发生的主要原因，那么骑车人将承担主要责任或全部责任。
- 对方过错：如果对方（如机动车驾驶人）存在明显的交通违法行为（如超速、闯红灯、逆行等），并且这些违法行为是导致事故发生的主要原因，那么对方将承担主要责任或全部责任。
- 双方过错：在双方都有过错的情况下，责任将按照各自的过错比例来划分。例如，骑车人醉酒驾驶且闯红灯，而对方也存在超速行为，那么双方都将根据各自的过错程度承担相应的责任，可能会被认定为同等责任或主次责任。
四、特殊情形与处理建议
- 特殊情形：如电动车被明确认定为机动车，则酒后驾驶的法律后果更为严重，骑车人需承担更大的责任。
- 处理建议：
- 立即停车并确保人员安全：发生事故后，应立即停车并检查是否有人员受伤，如有受伤应立即拨打120急救电话。
- 保护现场：不得擅自移动车辆或破坏证据，以便交警部门进行事故调查。
- 报警并说明情况：拨打122交通事故报警电话，并如实陈述事故经过。
- 收集证据：包括证人信息、现场照片等，以便后续处理赔偿事宜。
- 配合调查：配合交警部门的调查工作，如实提供相关信息。
- 协商处理或法律途径：根据交警部门出具的事故认定书，协商处理赔偿事宜；如协商不成，可通过法律途径解决。
最后提醒：无论事故责任如何划分，饮酒后骑电动车都是极其危险和不负责任的行为。酒精会严重影响人的判断力和反应速度，极大地增加发生交通事故的风险。因此，为了自己和他人的安全，请务必严格遵守交通法规，切勿酒后驾车或骑车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。