借条3年到期但一直在给利息，借条仍然是有效的，但具体效力需结合诉讼时效及双方行为综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在借款合同中，这一般是从约定的还款期限届满之日起算。

二、诉讼时效的中断

1. 中断事由：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张过权利，如通过书面形式（如催款函）或口头方式要求还款，诉讼时效就会中断，并从中断时起重新计算。
2. 持续付息的影响：债务人一直支付利息的行为，可以被视为对债务的认可和继续履行，这同样会导致诉讼时效的中断。因为持续付息表明债务人并未否认债务的存在，且愿意继续承担还款义务。

三、借条的效力分析

1. 存在中断事由时：即使借条已经过了三年，只要存在诉讼时效中断的情形（如债权人主张权利、债务人持续付息等），借条仍然具有法律效力。债权人可以通过法律途径主张债权，如向法院提起诉讼。
2. 不存在中断事由时：如果借条过了三年，且没有诉讼时效中断的事由，债务人可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩。在这种情况下，债权人可能会面临败诉的风险，因为法院可能会认为债权人的请求已经超过了法律保护的期限。

四、法律建议

1. 及时主张权利：为了避免诉讼时效过期带来的风险，债权人应及时向债务人主张权利，并保留好相关证据（如催款函、聊天记录等）。
2. 书面固定证据：在必要时，债权人可以通过书面形式向债务人要求还款，以固定自己主张权利的证据。这样即使借条过了三年，只要有中断诉讼时效的事由，债权人仍然可以通过法律途径主张债权。
3. 持续关注债务情况：债权人应持续关注债务人的还款情况，包括是否按时付息、是否有逃避债务的行为等。这有助于债权人及时采取措施保护自己的权益。

举例说明：假设甲借给乙10万元，约定还款期限为3年。3年后，乙虽然未归还本金，但一直按时支付利息。此时，如果甲向乙主张还款，并保留了相关证据（如催款函、银行转账记录等），那么即使借条已经过了三年，甲仍然可以通过法律途径主张债权。因为乙持续付息的行为已经导致了诉讼时效的中断。

综上所述，借条3年到期但一直在给利息的情况下，借条仍然是有效的。但为了避免潜在的法律风险，债权人应及时主张权利并保留好相关证据。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。