针对您提出的“做小区泥水活工资要不到怎么办”这一问题，核心前提是您作为劳动者，在完成小区泥水工作后，雇主未按时支付工资。以下是具体分析和建议：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集所有能证明您与雇主之间存在雇佣关系以及您已完成工作的证据。这包括但不限于：工作合同（如有）、工作记录、现场照片、与雇主的沟通记录（如短信、微信聊天记录）、工友的证言等。
   • 证据是维权的基础，务必确保您手头的证据充分、真实、有效。

2. 与雇主协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据，同时听取雇主的解释和意见。
   • 如果雇主同意支付但拖延时间，您可以要求其出具书面承诺，明确支付时间和金额。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉时，您需要提交书面投诉材料，包括您的个人信息、雇主信息、拖欠工资的事实和证据等。
   • 劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并根据情况对雇主进行处罚或责令其支付工资。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，或者雇主拒绝执行劳动监察部门的决定，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 如果对劳动仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

在整个过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为；
• 及时收集和保存证据，确保证据的完整性和真实性；
• 遵循法定程序，不要擅自采取非法手段维权；
• 如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题）。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。