针对您在工地干活却拿不到工资的问题，核心结论是您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。以下是具体分析和建议：

1. 尝试协商解决
   首先，您可以尝试与雇主或包工头进行友好协商，明确表达您对工资支付的诉求。在协商过程中，注意保留好相关证据，如工作记录、工资条、考勤表等，以便在后续维权过程中使用。如果协商成功，最好签订书面协议，明确支付时间和金额，以避免后续纠纷。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据，如工作证明、工资拖欠证明等。劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并保护您的合法权益。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决纠纷，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决结果对您有利，而雇主仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼
   如果劳动仲裁未能解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据材料，并参加庭审。法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决结果对您有利，而雇主仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 尽可能收集并保存好所有与工作相关的证据，如工作合同、工资条、考勤记录、工作照片或视频等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导和建议。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。