针对您提出的“未按约定数量支付工资怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，当用人单位未按劳动合同或事先约定的数量支付工资时，这构成了对劳动者权益的侵犯。面对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与用人单位协商

1. 沟通表达：您应首先与用人单位进行沟通，明确指出其未按约定支付工资的行为，并要求其说明原因。
2. 要求支付：在沟通中，您应要求用人单位给出支付工资的具体时间，并确保这一要求被明确记录下来，如通过邮件、短信或书面形式确认。
3. 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音或书面协议等证据，以备后续使用。

二、向劳动行政部门投诉

1. 投诉渠道：如果协商无果，您可以向当地劳动行政部门的劳动监察大队进行投诉。投诉方式包括拨打投诉举报电话、现场投诉或线上投诉平台。
2. 投诉内容：在投诉时，您应详细说明用人单位未按约定支付工资的情况，并提供相关证据。
3. 处理结果：劳动行政部门将对此进行调查，如果查实用人单位存在违法行为，将责令其限期支付劳动报酬，并可能加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
2. 申请流程：您需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据副本。
3. 审理与裁决：仲裁委员会将安排开庭审理，双方可以举证、质证和辩论。仲裁庭将依法作出裁决，如果劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付工资及补偿。

四、向人民法院提起诉讼

1. 劳动仲裁后起诉：如果您对劳动仲裁结果不满，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
2. 直接起诉情形：在某些特殊情况下，如您持有用人单位的工资欠条且诉讼请求不涉及其他劳动关系争议，您可以直接向法院提起普通民事诉讼。

五、总结与建议

在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，依次尝试协商、投诉、仲裁和诉讼等途径。同时，要特别注意保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、聊天记录、通话录音等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。

最后，我建议您在处理此类问题时，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，以确保您的合法权益得到充分维护。希望这些建议能对您有所帮助。