企业用部分工资作为安全考核是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

合法情形

1. 考核机制合理透明：如果企业的安全考核机制设计得合理且透明，与员工的工作表现紧密相关，并且不违反法律法规及劳动合同的约定，那么用部分工资作为安全考核是合法的。例如，企业可以根据员工在安全操作、事故预防等方面的表现进行考核，以此确定工资的增减。这种考核方式有助于激励员工更加注重安全，提高工作绩效。

2. 符合劳动合同约定：如果劳动合同中明确规定了企业可以用部分工资作为安全考核，并且这种考核方式不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法也是合法的。在这种情况下，员工在签订劳动合同时已经同意了这种考核方式，因此企业有权按照合同约定执行。

不合法情形

1. 考核标准模糊随意：如果企业的安全考核标准模糊、随意，缺乏客观性和公正性，那么用部分工资作为安全考核就可能不合法。例如，企业可能随意更改考核标准，或者根据个人喜好对员工进行考核，这种做法容易引发争议和纠纷。

2. 存在歧视性条款：如果企业的安全考核中存在歧视性条款，如对某些员工群体进行不公平的考核，那么这种做法也是不合法的。歧视性条款违反了平等就业的原则，损害了员工的合法权益。

3. 违反最低工资标准：企业用部分工资作为安全考核时，必须确保员工的实际工资不低于当地的最低工资标准。如果考核导致员工的工资低于最低工资标准，那么这种做法就是不合法的。

法律建议

• 审查考核机制：企业在实施以工资为安全考核手段时，应确保其考核机制合理、透明，并符合法律法规及劳动合同的约定。
• 明确考核标准：企业应制定明确、客观、公正的安全考核标准，避免模糊和随意性。
• 保障员工权益：企业应确保员工的实际工资不低于最低工资标准，并避免在考核中存在歧视性条款。
• 及时沟通协商：如果员工对安全考核有异议，企业应及时与员工进行沟通协商，寻求合理的解决方案。

如果企业在实施安全考核过程中存在违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。