遇到没有签订劳动合同却被扣工资的情况，您确实需要采取一些措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、明确法律依据
首先，您需要了解相关的法律法规。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 劳动合同签订：建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应当自用工之日起一个月内订立。
- 未签合同的双倍工资：若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 工资支付保障：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
二、采取维权措施
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求补发被扣的工资，并签订书面劳动合同。
收集证据：
- 在协商无果的情况下，您需要开始收集相关证据。这些证据可以包括工作证、考勤记录、同事证言、工资支付记录（如银行转账明细）等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及被扣工资的事实。
向劳动监察部门投诉：
- 携带收集到的证据材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局进行投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并要求其限期改正。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在仲裁过程中，您需要提交详细的仲裁申请书及相关证据材料，并按照仲裁委的要求参加庭审。
- 值得注意的是，即使没有签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，仲裁机构也会依法受理并裁决。
寻求法律援助：
- 如果您经济条件有限或法律知识不足，可以联系当地的法律援助机构或工会组织寻求帮助。这些机构通常能为劳动者提供免费的法律咨询和代理服务。
三、注意事项
保持冷静理性：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身权益。
了解时效规定：
- 注意劳动仲裁的申请时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时采取行动以免错过维权时机。
持续跟进处理进度：
- 无论是向劳动监察部门投诉还是申请劳动仲裁，您都需要密切关注处理进度并及时跟进，确保问题得到妥善解决。
综上所述，面对没有签订劳动合同却被扣工资的情况，您可以通过与用人单位协商、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。