针对您提出的“刑事案件被告认罪认罚但被害人不接受赔偿怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、认罪认罚与民事赔偿的法律性质
首先，需要明确的是，认罪认罚与民事赔偿是两个独立的法律问题。认罪认罚是刑事诉讼中的一项制度，指的是犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，并愿意接受处罚，从而可以依法从宽处理。而民事赔偿则是被害人因犯罪行为遭受损失后，通过民事诉讼途径要求犯罪嫌疑人、被告人承担的经济赔偿责任。
二、认罪认罚后不赔偿对刑事定罪量刑的影响
不影响定罪：在刑事诉讼程序中，被告认罪认罚但未给予赔偿，并不影响对其的定罪。定罪主要依据的是犯罪事实和证据，与是否赔偿无关。
可能影响量刑：虽然认罪认罚是法定从轻情节，但如果被告不履行赔偿义务，可能会被视为悔罪态度不够全面，从而在量刑时受到一定影响。法院在量刑时会综合考虑各种因素，包括认罪认罚情节、赔偿义务履行情况等。
三、被害人如何主张赔偿权利
刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，被害人可以提起刑事附带民事诉讼，要求被告承担民事赔偿责任。法院会根据案件具体情况，依法判决被告承担相应的民事赔偿责任。
单独提起民事诉讼：如果刑事诉讼已经结束，被害人仍然可以单独提起民事诉讼，要求被告赔偿因犯罪行为所遭受的损失。
四、赔偿义务不履行的法律后果
强制执行：如果被告有赔偿能力却拒不履行赔偿义务，被害人可以申请强制执行。法院可以采取查封、扣押、冻结等措施，以保障被害人的合法权益。
加重处罚：在量刑时，如果被告不履行赔偿义务，可能会被视为悔罪态度不佳，从而在量刑时受到一定影响，甚至可能加重处罚。
拒不执行判决、裁定罪：如果被告拒不执行法院判决、裁定，情节严重的，可能触犯刑法，构成拒不执行判决、裁定罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
五、特殊情况的处理
如果被告确实没有赔偿能力，法院在判决时会考虑这一因素，酌情从轻处罚。但这并不意味着被告可以完全免除赔偿责任，一旦其经济状况改善，被害人仍然有权继续追讨赔偿。
六、建议与总结
收集证据：被害人应充分收集证据证明自身因犯罪行为所遭受的损失，包括直接损失和间接损失。
及时主张权利：被害人应在法律规定的期限内及时主张赔偿权利，避免错过诉讼时效。
咨询专业律师：由于刑事案件和民事赔偿涉及复杂的法律问题，建议被害人咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和帮助。
综上所述，刑事案件被告认罪认罚但被害人不接受赔偿时，被害人可以通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼来主张赔偿权利。如果被告不履行赔偿义务，可能会面临强制执行、加重处罚甚至触犯刑法的法律后果。