超市不允许挑选虾这一行为，并不直接构成违法，但可能涉及消费者权益保护的问题，具体需结合实际情况分析。以下从不同角度进行详细说明：

1. 消费者自主选择权

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这包括消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。如果超市不允许消费者挑选虾，可能在一定程度上限制了消费者的自主选择权。然而，这种限制是否构成违法，还需看其是否合理以及是否对消费者造成了实质性的损害。

• 合理限制：如果超市出于食品安全、卫生或管理需要，对挑选行为进行了合理限制（如提供一次性手套、限制挑选时间等），且未对消费者造成实质性损害，那么这种限制可能是合法的。
• 不合理限制：如果超市完全禁止消费者挑选虾，且未提供合理的解释或替代方案，导致消费者无法购买到符合自己需求的商品，那么这种限制可能侵犯了消费者的自主选择权，构成不合法行为。

2. 超市的经营自主权

超市作为经营者，享有经营自主权，包括对商品销售方式、销售条件等进行自主决定。然而，这种自主权并非无限制的，它必须在不违反法律法规、不侵犯消费者合法权益的前提下行使。

• 合法行使：如果超市通过合理的方式（如提供挑选区域、设置挑选规则等）来管理挑选行为，且未对消费者造成不便或损害，那么这种管理方式是合法的。
• 非法行使：如果超市以不合理的理由（如歧视性对待、强制购买等）禁止消费者挑选虾，或者通过设置不合理的挑选条件来限制消费者的选择，那么这种行为可能构成对消费者权益的侵犯。

3. 可能的法律后果

如果超市不允许挑选虾的行为被认定为侵犯了消费者的自主选择权，那么超市可能面临以下法律后果：

• 行政处罚：根据相关法律法规，市场监管部门可以对侵犯消费者权益的行为进行查处，并给予相应的行政处罚。
• 民事赔偿：如果消费者因超市的不合理限制而遭受了损失（如购买了不符合需求的商品），消费者有权要求超市进行民事赔偿。

建议与总结

• 对于消费者：如果遇到超市不允许挑选虾的情况，可以先与超市工作人员沟通，了解其限制挑选的原因。如果认为限制不合理且侵犯了自己的权益，可以向市场监管部门投诉或寻求法律援助。
• 对于超市：建议超市在行使经营自主权的同时，充分尊重和保护消费者的合法权益。可以通过合理的方式管理挑选行为，如提供挑选区域、设置挑选规则等，以避免不必要的法律纠纷。

超市不允许挑选虾的行为并不直接构成违法，但可能涉及消费者权益保护的问题。具体是否违法需结合实际情况分析，包括限制挑选的原因、方式以及对消费者造成的影响等。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。