针对您骑电动车被抓拍未戴头盔并接到交警罚款通知后是否可以不处理的问题，我为您详细解答如下：
一、不处理罚款通知的法律后果
产生滞纳金： 根据相关规定，若在交警开具罚单后15天内未缴纳罚款，将开始产生滞纳金。滞纳金每日按罚款数额的3%加收，但总额不得超过罚款本身。例如，若罚款为50元，超过15天未交，则每天需额外缴纳1.5元滞纳金，最多再交50元，连同本金共需缴纳100元。
影响个人信用： 长期不缴纳交通违法罚款，可能会被纳入个人征信系统。个人信用受损后，可能对您的贷款买房、买车、办理信用卡，甚至某些工作岗位的入职审查等造成不利影响。
可能面临强制执行： 如您一直拒不缴纳罚款，交警部门有权向人民法院申请强制执行。法院可采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨您的银行存款，查封、扣押、拍卖您的财产等。
保留违章记录与法律责任： 不交罚款将导致您的违章记录一直被保留，这可能会影响您未来的交通信用。在某些情况下，您还可能因此被追究更严重的法律责任。
二、建议处理方式
及时缴纳罚款： 我强烈建议您在接到交警开具的罚单后，按照规定的时间和方式及时缴纳罚款。这不仅可以避免产生滞纳金和影响个人信用，还能确保您的交通违章记录得到及时处理。
主动查询与确认： 如果您对罚单内容有疑问或不确定是否已收到罚单，可以通过当地交通管理部门的官方网站、手机APP等平台查询自己的违法信息，并按照指引完成罚款缴纳。
增强交通安全意识： 无论是否受到处罚，您都应深刻认识到佩戴头盔的重要性。佩戴头盔是保障您自身安全的关键措施，也是遵守交通安全法规的基本要求。
三、总结
骑电动车未戴头盔被交警抓拍并接到罚款通知后，不处理将产生一系列严重的法律后果。为了您的个人信用和交通安全，我建议您及时缴纳罚款，并时刻牢记交通安全的重要性，遵守交通规则，佩戴好安全头盔。这样不仅能保护您和他人的生命安全，还能避免不必要的麻烦和损失。