合同起始日期一般应写为实际入职工作的日期，即工作两天后的日期。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同中应明确劳动合同的起始日期，这一日期通常与劳动者实际开始工作的日期相一致。因此，从法律角度讲，合同起始日期写为实际入职工作两天后的日期是合理的，也是符合法律规定的。这样做有助于明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。
实际操作角度
保护劳动者权益：将合同起始日期写为实际入职工作两天后的日期，可以确保劳动者从实际工作之日起就享有劳动合同约定的各项权益，如工资、福利、社会保险等。这有助于保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用合同起始日期的模糊性来侵害劳动者的利益。
避免纠纷：明确合同起始日期有助于避免后续可能出现的关于劳动合同期限、工资支付、社会保险缴纳等方面的纠纷。如果合同起始日期与实际入职日期不一致，可能会导致双方在计算工资、缴纳社会保险等方面产生分歧，进而引发纠纷。
特殊情况处理
当然，也存在一些特殊情况，如用人单位因故未能及时与劳动者签订劳动合同，但劳动者已经实际开始工作。在这种情况下，双方可以协商确定一个合理的合同起始日期，并在劳动合同中明确说明。但无论如何，合同起始日期都不应早于劳动者实际开始工作的日期，否则可能会被视为无效或存在欺诈行为。
建议与注意事项
明确约定：在签订劳动合同时，双方应明确约定合同起始日期，并确保这一日期与劳动者实际开始工作的日期相一致。这有助于减少后续可能出现的纠纷和争议。
保留证据：劳动者在入职时应保留好相关证据，如入职通知书、工作证、考勤记录等，以证明自己实际开始工作的日期。这些证据在后续可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
及时咨询：如果在签订劳动合同过程中遇到任何问题或疑虑，劳动者应及时向用人单位或专业律师咨询，以确保自己的合法权益得到保障。
综上所述，合同起始日期一般应写为实际入职工作的日期。这样做既符合法律规定，又有助于保护劳动者的合法权益和避免后续可能出现的纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。