结论：在您有聊天转账记录、买到假货且已出鉴定证书，同时能找到卖家但卖家不认可的情况下，您仍然有途径来维护自己的合法权益。
一、证据收集与固定
聊天转账记录：这是证明您与卖家之间存在交易关系的重要证据。请确保这些记录完整、清晰，并能够显示交易的具体时间、金额以及双方的身份信息。
鉴定证书：这是证明您所购买的商品为假货的关键证据。请确保鉴定证书是由具有权威性的机构出具的，并且详细记录了商品的鉴定过程、结果以及鉴定机构的资质和联系方式。
二、与卖家协商
尽管卖家目前不认可，但您仍然可以尝试与其进行协商，看是否能够达成和解。在协商过程中，您可以出示上述证据，以证明卖家的行为构成了欺诈或违约，并要求其承担相应的法律责任，如退款、赔偿等。
三、向相关平台或机构投诉
如果交易是通过某个电商平台进行的：您可以向该平台投诉卖家的欺诈行为。电商平台通常有完善的投诉处理机制，会对卖家的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如下架商品、限制卖家账号等。
如果交易是通过社交媒体或其他非电商平台进行的：您可以向相关的消费者保护机构或市场监管部门投诉。这些机构会对卖家的行为进行调查，并可能对卖家进行处罚，如罚款、吊销营业执照等。
四、法律途径
如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：
提起民事诉讼：您可以向法院提起民事诉讼，要求卖家承担退款、赔偿等民事责任。在诉讼过程中，您需要出示上述证据，以证明卖家的行为构成了欺诈或违约。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求卖家承担相应的法律责任。
报警处理：如果卖家的行为涉嫌犯罪，如诈骗等，您可以向公安机关报案。公安机关会对卖家的行为进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果立案侦查并最终认定卖家构成犯罪，卖家将面临刑事处罚。
五、注意事项
保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激的行为或言论。
及时咨询专业律师：虽然我作为史亮律师可以为您提供法律咨询，但在实际操作过程中，如果您遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，请及时咨询专业律师，以确保您的权益得到充分维护。
注意保护个人隐私和信息安全：在处理纠纷过程中，请注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人敏感信息。