被人咬住手指还击是否属于正当防卫，需结合具体情况判断，但核心在于是否满足正当防卫的构成要件。以下从不同角度为你详细分析：

1. 正当防卫的构成要件

根据《刑法》第二十条，正当防卫需同时满足以下条件：

• 不法侵害正在进行：即侵害行为已开始且尚未结束。例如，对方咬住手指时，侵害正在持续，此时还击可能构成正当防卫；但若对方已松开手指或丧失侵害能力，再还击则可能不属于正当防卫。
• 防卫意图合法：目的是制止侵害，而非报复。若还击时出于愤怒或报复心理，可能被认定为互殴。
• 防卫行为未明显超过必要限度：防卫手段应与侵害强度相适应。例如，对方徒手咬人，你使用器械反击可能过当；但若对方使用凶器，你采取更激烈的防卫手段可能合理。

2. 可能被认定为互殴的情形

若还击行为不符合正当防卫的构成要件，可能被认定为互殴：

• 侵害停止后报复：对方已松开手指或逃离现场，你仍继续攻击。
• 防卫强度过当：对方仅咬人，你却造成对方重伤或死亡。
• 双方互相攻击：若双方因琐事争执升级为互相殴打，均缺乏明确的防卫目的，可能被认定为互殴。

3. 特殊防卫权（无限防卫）

若对方的行为属于“行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪”，你采取防卫行为造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。但咬手指通常不属于此类严重暴力犯罪，除非伴随其他极端行为。

4. 实务建议

• 立即制止侵害：若被咬住手指，应优先通过推开、挣脱等方式制止侵害，而非直接还击。
• 保留证据：若可能，拍摄现场视频或寻找目击证人，以证明侵害行为的存在和防卫的必要性。
• 及时报警：无论是否构成正当防卫，均应报警并配合调查，由公安机关或法院认定行为性质。

5. 法律后果

• 若构成正当防卫：无需承担刑事责任，也不构成民事侵权。
• 若构成互殴或防卫过当：可能承担故意伤害的刑事责任或民事赔偿责任。

总结：被人咬住手指时还击，是否属于正当防卫需结合具体情境判断。若满足正当防卫的构成要件，则合法；若不符合，可能被认定为互殴或防卫过当。建议优先通过非暴力方式制止侵害，并保留证据、及时报警。如有进一步疑问，可直接向我咨询。