学徒工不想干了，并不能直接一走了之。这一行为可能涉及多个法律层面的问题，下面我将从不同角度为你详细分析：

一、劳动合同或协议的角度

1. 若存在书面合同或协议：

   • 学徒工与用人单位之间若签订了书面的劳动合同或学徒协议，那么双方都应按照合同或协议的约定来履行各自的义务。
   • 如果学徒工想提前解除合同或协议，通常需要提前通知用人单位，并可能需要根据合同或协议的约定承担一定的违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。

2. 若不存在书面合同或协议：

   • 即使没有书面的合同或协议，学徒工与用人单位之间也可能存在事实上的劳动关系。
   • 在这种情况下，学徒工如果想离职，也应尽量提前与用人单位沟通，并协商好离职的相关事宜，以避免不必要的纠纷。

二、劳动法的角度

• 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有解除劳动合同的权利，但应提前通知用人单位。
• 具体来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期内，则应提前三十日以书面形式通知用人单位。
• 如果学徒工未提前通知而直接离职，可能会给用人单位带来损失，用人单位有权要求学徒工承担相应的赔偿责任。

三、实际操作中的建议

1. 提前沟通：

   • 无论是否存在书面合同或协议，学徒工在决定离职前，都应尽量提前与用人单位进行沟通，说明自己的情况和离职的意愿。

2. 办理离职手续：

   • 在离职时，学徒工应按照用人单位的要求办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。

3. 保留证据：

   • 如果与用人单位在离职问题上发生纠纷，学徒工应保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。

法律后果提示：

• 如果学徒工未按照法律规定或合同约定提前通知用人单位而直接离职，可能会面临用人单位的追责，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
• 在极端情况下，如果学徒工的行为给用人单位造成了重大损失，用人单位甚至可能通过法律途径追究学徒工的刑事责任（尽管这种情况较为罕见）。

因此，我建议学徒工在决定离职前，一定要仔细考虑自己的行为可能带来的法律后果，并尽量与用人单位进行友好协商，以和平、合法的方式解决离职问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。