针对您提出的“和对面交易发现对面是代收并且买家不付钱怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确交易主体与责任：

   • 首先，需要明确交易中的实际买家是谁。如果代收方只是代表实际买家进行款项的收取，但并未成为合同的一方，那么实际买家仍应承担付款责任。
   • 若代收方在交易过程中以自己的名义进行了活动，且使您有理由相信其是买家或有权代表买家，那么代收方可能构成表见代理，您也有权要求代收方承担付款责任。但这一判断需要依据具体的交易情况和证据来确定。

2. 收集并固定证据：

   • 无论交易主体如何，收集并固定相关证据都是至关重要的。这包括但不限于：交易合同、发货凭证、代收证明（如果有）、与买家的沟通记录等。
   • 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益，以及对方未履行付款义务的事实。

3. 与买家及代收方协商：

   • 在采取法律行动之前，可以尝试与买家及代收方进行协商，寻求和解的可能性。这可以节省时间和成本，并有可能避免不必要的法律纠纷。
   • 协商时，可以明确提出您的诉求，如要求买家立即付款，或要求代收方承担连带责任等。

4. 采取法律行动：

   • 如果协商无果，您可以考虑采取法律行动来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求买家支付货款及可能的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，您需要提交之前收集并固定的证据，以证明买家未履行付款义务的事实。
   • 如果代收方确实存在过错或构成表见代理，您也可以将其列为共同被告，要求其承担相应的法律责任。

5. 考虑其他救济途径：

   • 除了诉讼之外，您还可以考虑其他救济途径，如申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）、向相关部门投诉等。
   • 这些途径可能更加快捷或成本更低，但具体效果还需根据实际情况来判断。

6. 预防措施与建议：

   • 在未来的交易中，建议您在合同中明确交易主体、付款方式、违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。
   • 同时，对于代收等特殊情况，可以要求代收方提供明确的授权证明或担保措施，以确保自己的权益得到保障。

针对您当前的情况，我建议您首先收集并固定相关证据，然后与买家及代收方进行协商。如果协商无果，再考虑采取法律行动来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。