货代遇到发货人不付款，可以通过法律途径追讨货款，包括但不限于起诉至法院要求发货人支付货款。下面我将对此进行详细分析：

一. 发货人不付款的法律性质

1. 买卖合同关系：货代与发货人之间通常存在买卖合同关系，根据《中华人民共和国民法典》第五百九十五条，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在此情境下，货代作为出卖人（或代理出卖人），有权要求发货人支付货款。

2. 货款支付义务：根据《中华人民共和国民法典》第五百九十六条，买卖合同的内容应包括价款和结算方式等条款。发货人作为买受人，有义务按照合同约定的结算方式支付货款。

二. 法律途径追讨货款

1. 协商与催款：首先，货代可以尝试与发货人进行协商，通过友好方式解决货款支付问题。可以发送催款通知，明确货款金额、支付期限和支付方式等，要求发货人尽快支付。

2. 起诉至法院：如果协商无果，货代可以依据买卖合同和相关证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求发货人支付货款。在诉讼过程中，货代需要提交合同、发货单据、催款通知等证据，以证明发货人的欠款事实和货代的合法权益。

3. 执行程序：如果法院作出有利于货代的判决，但发货人仍不支付货款，货代可以申请法院强制执行。法院将依法采取冻结银行账户、查封财产等措施，强制发货人履行支付义务。

三. 注意事项

• 保留证据：货代在追讨货款过程中，应妥善保留相关证据，如合同、发货单据、催款通知、聊天记录等，以备不时之需。
• 及时起诉：如果发货人长期拖欠货款，货代应及时向法院提起诉讼，以避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。

我建议货代在遇到发货人不付款的情况时，首先尝试通过协商方式解决。如果协商无果，应果断采取法律途径追讨货款，以维护自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。