核心结论：面对民间贷款还不起且遭遇每日电话催收的情况，您可采取以下措施应对，具体分为协商解决、法律途径、应对催收行为三个方面。
协商解决：
- 主动沟通：首先，建议您主动与贷款方取得联系，说明您当前的经济状况和还款困难，表达您愿意还款的诚意，但请求给予一定的宽限期或调整还款计划。
- 提出合理方案：根据您的实际情况，提出一个切实可行的还款方案，如分期还款、延长还款期限等，以减轻您的还款压力。
- 书面确认：若双方达成一致，务必要求贷款方出具书面协议，明确还款金额、期限、方式等关键条款，以保障您的合法权益。
法律途径：
- 了解法律规定：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，超出部分的利息不受法律保护。若贷款方存在高利贷、暴力催收等违法行为，您有权向相关部门举报。
- 寻求法律援助：若您认为贷款方的行为已构成违法或侵犯了您的合法权益，可向当地法律援助中心或律师事务所寻求帮助，了解您的法律权利和维权途径。
- 提起诉讼：在协商无果且贷款方行为违法的情况下，您可考虑向人民法院提起诉讼，要求确认贷款合同无效、返还已支付的超出法定利率的利息或赔偿因贷款方违法行为给您造成的损失。
应对催收行为：
- 保持冷静：面对催收电话，保持冷静和理性，避免与催收人员发生冲突或言语争执。
- 记录证据：若催收人员存在威胁、恐吓、骚扰等不当行为，建议您记录相关证据，如通话录音、短信截图等，以备后续维权之需。
- 投诉举报：若催收行为严重干扰了您的正常生活或工作，您可向当地公安机关、银保监会或互联网金融协会等部门投诉举报，要求其依法处理。
特别提醒：在处理此类问题时，务必保持警惕，避免陷入“以贷养贷”的恶性循环，导致债务进一步累积。同时，建议您在未来的借贷活动中，仔细阅读合同条款，了解利率、费用、还款方式等关键信息，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。