结论前置：针对客户不给结尾款但要求先开发票的情况，可采取以下措施：

1. 明确合同条款与付款顺序
   首先核查双方签订的合同或协议，确认是否存在“先付款后开票”或“开票与付款同步”的明确约定。若合同中已约定“尾款支付是开票的前提条件”，则客户无权单方面要求先开票后付款。此时可书面告知客户：根据合同第X条，尾款支付是开票的前提，请在收到款项后3个工作日内开具发票，否则将暂停后续合作并追究违约责任。

2. 书面催告与证据固定
   若合同未明确约定付款与开票顺序，或客户仍坚持要求先开票，需立即通过书面形式（如邮件、律师函）催告客户支付尾款，并明确告知：“根据《民法典》第五百七十九条，您方未履行付款义务已构成违约，我方有权暂停开票直至款项到账。若逾期未付，我方将通过法律途径追偿，并要求支付违约金及利息。”同时保存催告记录作为证据。

3. 发票开具的合规处理
   若客户以“不开发票就不付款”为由威胁，需注意：根据《发票管理办法》，销售方有义务在收到款项后开具发票，但无义务在未收款时预先开票。若客户坚持要求先开票，可要求其出具书面承诺（如《付款保证函》），明确“发票开具后X日内支付尾款，否则承担违约责任”。若客户拒绝，则暂停开票并继续催款。

4. 法律追偿程序
   若客户长期拖欠尾款，可依据《民事诉讼法》向法院提起诉讼，主张：

   • 要求支付尾款及逾期利息（LPR的1.5倍）；
     
   • 要求赔偿因催款产生的合理费用（如律师费、诉讼费）；
     
   • 申请财产保全，冻结客户账户或等值资产。
     同时，可向税务机关举报客户“拒开发票”的违法行为（若客户已收货但拒付尾款且要求开票），税务机关可能对其处以罚款。

风险提示：若客户以“发票已开但未付款”为由主张“合同已履行”，需注意：发票仅是付款凭证之一，但不构成付款义务的替代。若客户未实际支付款项，销售方仍可主张债权。建议后续合作中在合同中增加“开票不视为付款完成，以银行到账为准”的条款，避免纠纷。

建议行动步骤：

1. 立即核查合同条款；
   
2. 书面催告客户付款；
   
3. 客户仍不付款的，暂停开票并启动法律程序；
   
4. 同步准备诉讼材料（合同、送货单、催款记录等）。
   

如有进一步细节（如合同条款、客户沟通记录等），可提供具体信息以便更精准分析。