员工帮老板做高仿产品是违法的，具体分析如下：
一、法律责任认定
明知并积极参与：
- 若员工清楚知道公司生产、销售的是侵犯他人知识产权（如商标权、著作权等）的高仿产品，并且积极参与到生产、销售、宣传等关键环节中，其行为则构成违法。例如，直接参与假冒注册商标商品的组装、加工、推销等行为，均属于共同侵权或共同犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是一项较为严重的罪名。生产者、销售者通过在产品中进行掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品等手段，来获取非法利益。员工若参与此类行为，将可能面临刑事责任的追究。
不知情且无主观过错：
- 若员工确实不知道所从事的工作涉及生产、销售高仿侵权产品，且在日常工作中没有合理理由怀疑工作内容的合法性，那么通常不认定其行为违法。但这种情况较为少见，因为员工在入职时通常会对公司业务有一定的了解，且在工作中也容易发现异常。
二、法律后果
刑事责任：
- 根据生产、销售伪劣产品罪的法律规定，当销售金额达到一定标准时，员工将面临不同程度的刑事处罚。具体来说，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
民事责任：
- 除了刑事责任外，员工还可能因参与高仿产品的生产、销售而承担民事责任。例如，若高仿产品侵犯了他人的商标权或著作权，员工可能需要与老板共同承担赔偿责任。
三、防范与应对建议
了解法律法规：
- 员工应主动了解并遵守相关法律法规，特别是与知识产权保护相关的法律条款。这样可以帮助员工识别高仿产品的违法性，并避免参与相关活动。
及时举报违法行为：
- 如果发现公司或老板存在生产、销售高仿产品的违法行为，员工应及时向相关部门举报。这不仅可以保护自己的合法权益，还可以避免因不知情或被迫参与而卷入不必要的法律纠纷。
谨慎选择工作：
- 在选择工作时，员工应谨慎了解公司的业务范围和经营模式。避免入职那些可能涉及高仿产品生产、销售的公司，以降低法律风险。
举例说明：假设某员工在一家生产高仿名牌包的公司工作，负责包包的组装环节。该员工清楚知道这些包包是假冒的，但为了高薪仍然选择继续工作。后来，该公司因生产、销售伪劣产品被查处，该员工也因参与共同犯罪而受到了刑事处罚。这个例子就说明了员工帮老板做高仿产品的违法性和可能面临的法律后果。
总之，员工帮老板做高仿产品是违法的，可能面临刑事责任和民事责任的追究。因此，我建议员工要时刻保持警惕，遵守法律法规，避免参与任何违法活动。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。