合伙人与合伙企业之间的人事关系，即劳动关系，并非一定要在合伙企业中成立。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
法律关系的本质：
- 劳动关系是指在运用劳动能力、实现劳动价值的过程中，用人单位与劳动者个人之间形成的社会经济关系。其核心要件包括劳动者以其劳动力为给付内容，归于用人单位支配和使用，以及劳动者需接受用人单位的管理，遵守用人单位的规章制度，并按其劳动价值的大小获取相应的劳动报酬。其中，从属性是判断劳动关系的最核心基准条件。
- 在合伙企业中，合伙人基于利益共享、责任共担的原则，无论从事何种工作，均是执行合伙事务的一种表现形式。这种劳动更多是合伙人自己为自己服务，为自身谋取利益的行为，具有更多的自主性，欠缺劳动关系之从属性这一核心要件。
合伙企业的特殊性：
- 合伙企业分为普通合伙企业和有限合伙企业。在普通合伙企业中，全体合伙人财产共有、利益共享、责任共担，对合伙企业享有同等的权利、承担同等的责任。
- 合伙人即使按月获取报酬，这种报酬实质上是其额外付出劳动后，按其与其他合伙人间约定（不局限于书面约定，口头或默示亦可）获得的一种劳务回报，与劳动者的工资并不等同。
司法实践中的观点：
- 司法实践中，对于合伙人与合伙企业之间能否成立劳动关系，并无统一认识。但多数观点认为，由于合伙人执行合伙事务的自主性，以及其与合伙企业之间缺乏劳动关系所必需的从属性，因此不应认定存在劳动关系。
- 例如，在某热处理厂的案例中，法院认为盛某作为合伙人，其与合伙企业间不存在劳动法意义上的人身依附性及隶属性的关系，故不应认定存在劳动关系。
可能的例外情况：
- 虽然通常情况下合伙人与合伙企业之间不成立劳动关系，但也不能完全排除例外情况的存在。例如，如果合伙人以非合伙人的身份（如雇佣关系）为合伙企业提供劳务，并接受合伙企业的管理和支配，那么在这种情况下，可能构成劳动关系。
- 然而，这种情况较为罕见，且需要具体证据来支持劳动关系的存在。
法律建议：
- 对于合伙人而言，如果希望与合伙企业之间建立明确的劳动关系，应当考虑以非合伙人的身份（如员工）与合伙企业签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。
- 对于合伙企业而言，如果希望避免与合伙人之间产生劳动关系纠纷，应当在合伙协议中明确约定合伙人的职责和权利，以及报酬的支付方式和性质。
可能的法律后果：
- 如果错误地认定合伙人与合伙企业之间存在劳动关系，可能会导致合伙企业承担不必要的劳动法律责任，如支付拖欠的工资、经济补偿金、未签订书面劳动合同的双倍工资等费用。
- 反之，如果正确认定双方之间不存在劳动关系，则可以避免这些不必要的法律责任。
综上所述，合伙人与合伙企业之间的人事关系并非一定要在合伙企业中成立劳动关系。在具体情况下，需要根据双方的实际关系和法律规定进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。