结论：残疾人还手是否会被判为互殴，不能一概而论，需要结合具体案情和证据来判断。

分析：

1. 互殴的定义： 互殴通常指的是双方或多方在主观上均有伤害对方的故意，并实施了相互攻击的行为。在判断是否为互殴时，关键在于考察双方的行为是否具有主动性和攻击性，以及是否存在伤害对方的故意。

2. 残疾人的还手行为：

   • 在本案例中，三人先动手群殴一个精神残疾人，这明显构成了对残疾人的不法侵害。
   • 残疾人还手，其动机可能是为了自卫或反抗不法侵害。如果残疾人的还手行为是在遭受不法侵害时，为了保护自己的人身安全而采取的合理措施，那么这种行为通常不被视为互殴。
   • 然而，如果残疾人的还手行为超出了自卫的必要限度，或者是在不法侵害已经停止后继续实施的攻击行为，那么这种行为可能被视为具有攻击性，从而有可能被认定为互殴。

3. 法律判断因素：

   • 行为动机：考察残疾人的还手行为是出于自卫还是攻击。
   • 行为限度：判断残疾人的还手行为是否超出了自卫的必要限度。
   • 时间节点：分析残疾人的还手行为是否发生在不法侵害进行期间或之后。
   • 证据情况：包括现场目击者证言、监控录像等，这些证据对于判断双方行为性质至关重要。

4. 可能的法律后果：

   • 如果残疾人的还手行为被认定为自卫，那么他可能不承担刑事责任。
   • 如果残疾人的还手行为被认定为互殴或超出自卫限度，那么他可能需要根据具体情况承担相应的刑事责任。

建议：

• 对于残疾人而言，在遭受不法侵害时，应尽量保持冷静，采取合理的自卫措施，并尽快报警。
• 对于案件的处理，应依靠专业的法律机构和人员进行调查和判断，以确保案件的公正处理。

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