结论前置：未成年父母不给饭吃，若长期或故意为之导致孩子健康受损甚至生命危险，是违法的，可能触犯《中华人民共和国未成年人保护法》及《中华人民共和国刑法》中的相关规定，甚至构成遗弃罪或虐待罪。针对这种情况，可以从法律责任、救济途径以及预防措施三个角度进行分析。
一、法律责任
民事责任：
- 父母作为未成年子女的法定监护人，负有抚养、教育和保护的义务。这包括提供基本的生活保障，如食物、住所等，以确保孩子的健康成长。
- 如果父母只是偶尔不给孩子吃饭，且未造成严重后果，通常被视为家庭内部事务，但相关部门可以进行批评教育，责令其改正，并要求父母切实履行抚养职责。
刑事责任：
- 遗弃罪：如果父母长期不给孩子吃饭，或者故意饿着孩子，导致孩子营养不良、健康严重受损甚至生命受到威胁，这种行为可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 虐待罪：如果父母以打骂、禁闭、捆绑、冻饿等方式对孩子进行肉体上或精神上的摧残、折磨，且情节恶劣，也可能构成虐待罪。虐待罪不仅限于身体上的伤害，还包括精神上的折磨和忽视孩子的基本生活需求。
二、救济途径
向相关部门举报：
- 如果发现父母存在不给孩子吃饭等不履行抚养义务的行为，可以向民政部门、居民委员会、村民委员会等相关部门举报。
- 这些部门将依法进行调查处理，并采取措施保护未成年人的权益，如责令父母改正、提供临时救助等。
寻求法律援助：
- 在极端情况下，如果孩子的生命健康受到严重威胁，可以寻求法律援助，通过法律途径维护孩子的合法权益。
- 法律援助机构可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助孩子及其监护人维护权益。
三、预防措施
加强家庭教育：
- 父母应加强对孩子的关爱和教育，认识到提供必要饮食是基本的家庭责任和社会义务。
- 通过沟通、引导等方式，培养孩子良好的饮食习惯和生活方式。
社会监督与支持：
- 社会各界应加强对未成年人权益的保护和监督力度，共同营造一个关爱、保护未成年人的良好环境。
- 学校、社区等可以组织相关活动，提高家长对未成年人权益保护的认识和重视程度。
总结与建议：作为父母，应充分认识到给未成年人提供必要饮食的重要性，这是基本的家庭责任和社会义务。如遇困难或问题，应及时寻求社会帮助和支持，而非采取极端或不负责任的行为。同时，如果发现父母存在不给孩子吃饭等不履行抚养义务的行为，应及时向相关部门举报，以维护孩子的合法权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。