结论：孩子不听话父母不给孩子吃饭，如果情节严重且对小孩造成了身体或心理伤害，是违法的，可能触犯《中华人民共和国未成年人保护法》及《中华人民共和国刑法》中的相关规定，甚至构成遗弃罪或虐待罪。

详细分析：

1. 从法律义务角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，这包括提供必要的生活条件，如食物。因此，如果父母因为孩子不听话就不给孩子吃饭，且此行为具有持续性、严重性，导致孩子出现营养不良、身体发育异常等严重后果，就违反了法律规定的抚养义务。
   • 同时，《中华人民共和国未成年人保护法》也明确指出，未成年人享有生存权、发展权、受保护权等权利，父母或其他监护人应创造良好、和睦的家庭环境，并依法履行对未成年人的监护职责和抚养义务。这意味着，提供必要的饮食是监护人的基本责任之一。

2. 从刑事犯罪角度：

   • 如果父母长期或经常性地不给小孩吃饭，导致小孩处于饥饿状态，影响其正常生长发育，甚至造成更严重的身体或心理伤害，就可能构成《中华人民共和国刑法》中的遗弃罪或虐待罪。遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为；虐待罪则是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。

3. 具体情形分析：

   • 偶尔情形：如果父母只是短时间内因为生气等原因不给小孩吃饭，虽然这种行为极不恰当，可能损害孩子的身心健康和亲子关系，但通常不构成违法犯罪行为。然而，这并不意味着父母可以随意采取这种极端方式来惩罚孩子，因为任何形式的体罚或虐待都是不被法律和社会所容忍的。
   • 长期或经常性情形：若父母长期或经常性地不给小孩吃饭，导致小孩营养不良、发育迟缓或出现其他健康问题，就属于拒不履行抚养义务的行为，违反了《未成年人保护法》，并可能涉嫌遗弃罪或虐待罪。在这种情况下，相关责任人可能面临行政处罚、民事赔偿或刑事追责等多重法律后果。

4. 法律救济途径：

   • 如果遇到父母不给孩子吃饭等侵害未成年人权益的情况，任何组织或个人都有权劝阻、制止或向公安、民政、教育等有关部门检举、控告。
   • 未成年子女或其近亲属也可以向法院起诉，要求父母支付抚养费，包括子女生活费、教育费、医疗费等费用。同时，也可以寻求社区、民政部门等机构的帮助和支持。

总结与建议： 作为父母或监护人，应充分认识到给未成年人提供必要饮食的重要性，这是基本的家庭责任和社会义务。无论孩子是否听话，父母都不应该采取不给吃饭等极端方式来惩罚孩子。如果遇到孩子不听话等问题，父母应该寻求更合理、更有效的教育方式和方法。同时，社会各界也应加强对未成年人权益的保护和监督，共同营造一个关爱、保护未成年人的良好环境。如果您有任何关于婚姻家庭或公司事务方面的法律问题，都可以直接向我咨询。