在摩托车超速撞上掉头车的情况下，责任划分需视具体情况而定。以下是从不同角度对责任划分的详细分析：
摩托车超速方的责任：
- 如果摩托车驾驶员存在超速行为，并且该超速行为是导致事故发生的直接原因，那么摩托车驾驶员通常需要承担主要责任或全部责任。因为超速行驶会大大增加事故的风险，使得驾驶员在面对突发情况时难以做出及时有效的反应。
掉头车辆的责任：
- 掉头车辆在掉头时，有义务观察周围交通情况，确保安全后再进行掉头。如果掉头车辆未遵守交通规则，如未礼让直行车辆、未观察清楚周围情况就强行掉头，导致与超速的摩托车发生碰撞，那么掉头车辆也可能需要承担一定的责任。特别是当掉头车辆未礼让直行车辆时，根据交通法规，掉头车辆通常需要负全责。
双方均有过错的情况：
- 如果事故是由于摩托车超速和掉头车辆未遵守交通规则两个或以上的过错行为共同导致的，那么责任划分将根据双方行为的严重性和过错的大小来合理分配。这种情况下，可能一方承担主要责任，另一方承担次要责任，或者双方承担平等责任。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。超速行驶和未遵守交通规则掉头都是违法行为，一旦发生事故，将依法承担相应的法律责任。
- 在处理此类事故时，建议当事人及时报警，并等待交警部门出具责任认定书。责任认定书是划分事故责任的重要依据，它将根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据来综合判断事故责任。
- 如果对责任认定书有异议，当事人可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
可能的法律后果：
- 根据事故责任的划分，当事人可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿对方的人身伤害和财产损失。
- 如果事故造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，当事人还可能面临刑事责任的追究。
总结与提醒：
- 在驾驶过程中，务必遵守交通规则，保持安全车速，注意观察周围交通情况。
- 掉头时，一定要礼让直行车辆，确保安全后再进行掉头。
- 如果发生事故，请及时报警并保护好现场，等待交警部门的处理。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。