针对您提出的“老板扣员工的工资，没签劳动合同”的问题，以下是我从法律角度给出的详细分析和建议：
一、明确结论与维权路径
结论：即使未签订劳动合同，老板扣工资也是违法的，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。
维权路径：
- 收集证据：这是维权的第一步，也是至关重要的一步。您需要收集能证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证（银行转账记录、工资条等）、工作证、服务证、考勤记录、其他劳动者的证言以及工作过程中的文件资料等。
- 与雇主协商：在收集好证据后，您可以尝试与雇主进行友好沟通，了解扣工资的具体原因，并明确提出您的诉求，即要求支付被扣除的工资。如果双方能够达成一致意见，应形成书面协议以确保后续执行。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以携带身份证及收集好的证据材料，向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将对此进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期改正或依法处罚。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，或者用人单位拒绝履行义务，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料及用人单位的工商登记信息。仲裁委员会将受理申请，并在规定时间内开庭审理，作出仲裁裁决。
- 向法院提起诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决生效后拒不履行义务，您可以向当地的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需提供充分证据支持自己的主张，由人民法院依法作出判决。
二、法律依据与特殊权益
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
特殊权益：
- 在维权过程中，您别忘了要求用人单位支付未签订劳动合同的二倍工资差额。这是法律赋予您的特殊权益，也是对您未签订劳动合同的一种补偿。
三、实际操作建议与注意事项
实际操作建议：
- 在收集证据时，尽量确保证据的完整性和真实性。例如，工资支付凭证应包含转账记录、工资条等；考勤记录应包含您的出勤情况、加班情况等。
- 在与雇主协商时，保持冷静和理性，避免情绪化。明确提出您的诉求，并尝试与雇主达成一致意见。
- 在向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁时，按照要求提交相关材料，并积极配合调查或审理工作。
注意事项：
- 维权过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见，以确保您的权益得到充分保障。
四、总结与展望
面对未签订劳动合同且被扣工资的情况，保持冷静和理性至关重要。通过收集证据、与雇主协商、向相关部门投诉或申请仲裁、提起诉讼等步骤，您可以有效维护自己的合法权益。同时，了解并善用法律武器，如《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，将为你的维权之路提供有力支持。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。