单位约谈一次就扣钱，一般是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：
合法性分析
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 这意味着，除非有法定或约定的合理理由，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。约谈本身，作为一种管理手段，并不构成扣除工资的合法理由。
可能的合法扣款情形
尽管约谈本身不构成扣款的合法理由，但在某些特定情况下，用人单位可能依据法律规定或劳动合同约定，对劳动者进行合理的工资扣除。这些情形通常包括：
劳动者因自身过错给用人单位造成经济损失：如果劳动者因故意或重大过失给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但扣除的金额通常不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
劳动者违反用人单位规章制度：如果劳动者严重违反了用人单位的规章制度，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，用人单位可能依据规章制度对劳动者进行处罚，包括扣除部分工资。但同样，这种扣除也需遵循法定限制，并确保不侵犯劳动者的基本生活权益。
非法扣款的法律后果
如果用人单位在没有法定或约定理由的情况下，仅因约谈就扣除劳动者的工资，这种行为将构成非法扣款。劳动者有权要求用人单位补发被扣除的工资，并可以向当地劳动监察部门投诉。在必要时，劳动者还可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
建议与措施
了解自身权益：劳动者应了解自己的工资权益和用人单位的扣款规定，确保自己的权益不受侵犯。
保留证据：如果发生非法扣款的情况，劳动者应保留相关证据，如工资条、扣款通知等，以便在需要时进行维权。
及时沟通：如果对扣款有异议，劳动者应及时与用人单位进行沟通，了解扣款的具体原因和依据，并尝试通过协商解决问题。
寻求法律援助：如果无法通过协商解决问题，劳动者可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的法律权益和维权途径。
作为劳动者，您有权获得应得的工资报酬。如果遇到单位约谈一次就扣钱的情况，不要慌张，及时了解自己的权益并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。