结论是：厂里要求干到年底，提前一个月离职就扣压的一个月工资的做法是不合法的。下面我从几个角度详细分析这个问题：
一、法律角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者是否提前离职，或者是否满足厂里要求的“干到年底”的条件，用人单位都没有权利扣留劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位必须按时足额支付。
二、合同角度
如果劳动者与用人单位之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了工资支付的方式和时间，那么用人单位必须按照合同约定来执行。如果合同中没有特别约定提前离职需要扣留工资，那么用人单位扣留工资的行为就构成了违约，劳动者有权要求用人单位支付被扣留的工资，并可以依法维护自己的权益。
三、实际操作角度
在实际操作中，如果劳动者遇到用人单位扣留工资的情况，可以采取以下措施：
与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位支付被扣留的工资。如果协商成功，那么问题就得到了解决。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并要求用人单位支付被扣留的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足劳动者的要求，劳动者还可以申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
四、特殊情况说明
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果劳动者与用人单位之间有特别的约定，或者劳动者在离职时给用人单位造成了损失，用人单位可能会根据约定或法律规定要求劳动者承担一定的赔偿责任。但是，这种赔偿责任必须是有法律依据的，并且赔偿的金额也必须合理。用人单位不能随意扣留劳动者的工资作为赔偿。
建议：如果你遇到了类似的情况，我建议你先与用人单位进行协商，要求支付被扣留的工资。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。