针对您提出的“厂里给保安员加工资但保安公司不给保安员加”的问题，这实际上涉及到了劳动权益和工资支付的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，如果厂里（即用工单位）已经决定给保安员加工资，但保安公司（即用人单位）未执行这一决定，那么保安公司可能存在拖欠或未足额支付工资的违法行为。这种情况下，保安员有权维护自己的合法权益。
维权途径如下：
与公司协商：
- 您可以先尝试与保安公司进行协商，明确提出加薪的要求，并了解公司未加薪的具体原因。
- 在协商过程中，您可以提供厂里已经决定加薪的相关证据，以支持您的诉求。
- 尝试与公司达成加薪的支付协议，明确加薪的金额、时间和方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对保安公司进行调查，并责令其限期支付加薪部分。
- 如果保安公司逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者保安公司拒绝执行劳动监察部门的决定，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提供相关证据，如工资单、加薪决定、协商记录等。
- 仲裁委员会将在受理您的申请后，进行调解或裁决。
向法院提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
- 法院将依法审理您的案件，并作出判决。
注意事项：
- 在维权过程中，您需要保留好所有相关证据，如工资单、加薪决定、协商记录、投诉材料等。
- 维权时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
最后，我希望您能够顺利维护自己的合法权益，获得应有的加薪。如果在这个过程中遇到任何困难或问题，都可以随时向我咨询。