合作社可以承包给个人，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、合作社承包给个人的合法性基础
合作社，特别是农民专业合作社，是在农村家庭承包经营基础上，由同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者自愿联合、民主管理的互助性经济组织。从法律层面讲，合作社的法定代表人可以不是农民，且合作社的财产和经营权在一定条件下是可以转让或承包的。这种转让或承包行为，本质上是对合作社经营权的一种重新配置，旨在优化资源配置、提高经营效率。
二、合作社承包给个人的具体条件与程序
内部决议：合作社承包给个人，首先需要经过合作社内部的民主决议程序。这通常包括召开成员大会或成员代表大会，对承包事项进行讨论并表决通过。决议过程应遵循合作社章程规定的民主原则，确保成员的知情权、参与权和表决权。
签订承包合同：在内部决议通过后，合作社应与承包个人签订正式的承包合同。合同应明确双方的权利义务、承包期限、承包费用及支付方式、违约责任等关键条款。合同的签订应遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，确保合同的合法性和有效性。
通知债权人：如果合作社的承包行为涉及到合作社财产或债务的变更，根据《农民专业合作社法》的相关规定，合作社应在合并或分立决议作出之日起十日内通知债权人。这是为了保护债权人的合法权益，确保其在合作社财产或债务变更过程中能够及时了解情况并采取相应的法律措施。
办理相关手续：根据具体情况，合作社和承包个人可能还需要向相关部门办理变更登记、税务登记等手续。这些手续的办理是确保承包行为合法有效的必要环节。
三、可能面临的法律风险与防范措施
合同风险：承包合同是合作社与承包个人之间权利义务关系的重要依据。如果合同条款不明确、不完整或存在歧义，可能导致双方在履行过程中产生纠纷。因此，在签订承包合同时，应确保合同条款的明确性、完整性和无歧义性。
债务风险：如果合作社在承包前存在未清偿的债务，承包个人在承接合作社后可能需要承担相应的债务责任。为了避免这种情况的发生，合作社在承包前应进行全面的债务清理和披露，确保承包个人在承接时能够充分了解合作社的债务情况。
法律合规风险：合作社承包给个人的行为必须遵守相关法律法规的规定。如果违反法律法规的规定进行承包，可能导致承包行为无效或面临法律制裁。因此，在承包过程中应确保所有行为的合法性和合规性。
建议：在合作社承包给个人的过程中，建议双方充分沟通、明确权利义务、签订正式的承包合同，并遵循相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。