农民专业合作社本身不能被“承包”，但合作社可以依法承包土地或其他经营项目。以下是具体分析：

1. 农民专业合作社的法律性质
   根据《中华人民共和国农民专业合作社法》，农民专业合作社是成员自愿联合、民主管理的互助性经济组织，属于特别法人。其核心功能是为成员提供农业生产资料的购买、农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。合作社本身并非经营性资产，而是成员共同所有的组织，因此不存在“承包合作社”的法律概念。

2. 合作社可以承包土地或项目
   若问题实际指向“通过合作社承包土地或经营项目”，则需分情况讨论：

   • 土地承包：合作社可以作为独立主体，通过与村集体签订土地承包合同，依法承包农村土地（如耕地、林地、草地等），用于农业生产经营。此时，合作社需符合《农村土地承包法》规定的主体资格（如具有农业经营能力），并履行法定程序（如公开竞标、民主议定等）。
     
   • 项目承包：合作社可承包政府或企业发包的农业项目（如农业综合开发、农田水利建设等），但需具备相应资质（如施工资质、技术能力等），并签订书面合同明确权利义务。

3. 注意事项

   • 成员权益保护：合作社承包土地或项目时，需确保成员知情权、参与权和收益权。例如，土地承包收益应按交易量（额）比例返还给成员，而非由少数人独占。
     
   • 合同合规性：承包合同需明确约定承包期限、用途、费用、违约责任等内容，避免因条款模糊引发纠纷。
     
   • 政策限制：部分地区对合作社承包土地有特殊规定（如非成员承包土地的比例限制），需提前了解当地政策。

建议：若您计划通过合作社承包土地或项目，建议先明确合作社章程中的相关规定，并咨询当地农业农村部门或律师，确保操作合法合规。如有具体问题，可直接向我咨询。