兼职不给工资且不回复的行为是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律层面

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确指出了用人单位支付工资的法定义务，无论劳动者是全职还是兼职，只要提供了正常劳动，就有权获得相应的报酬。因此，用人单位以任何理由拒绝支付兼职人员的工资，包括不回复、不支付等行为，都是违法的。

维权途径

如果遇到兼职不给工资且不回复的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确告知对方不支付工资违反了法律规定，并要求其按照约定支付工资。这是解决纠纷最为直接且成本较低的方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门作为政府的执法机构，有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为，包括支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您还可以进一步申请劳动仲裁。仲裁机构会根据事实和法律规定，对双方的争议进行公正裁决，要求用人单位支付工资。

4. 提起诉讼：

   • 在特定情况下，如果劳动仲裁结果仍不满意，您还可以选择向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

证据保留

在处理这类纠纷时，您应特别注意保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、支付凭证等。这些证据在证明您的劳动事实和应得报酬情况方面至关重要，有助于您在维权过程中取得更有利的结果。

法律后果

如果用人单位在兼职不给工资且不回复的情况下，被劳动监察部门查处或经过劳动仲裁、诉讼程序后，仍拒不支付工资，那么用人单位可能面临更严重的法律后果，包括但不限于被责令支付拖欠的工资及赔偿金、受到行政处罚等。

建议：

• 在兼职前，务必与用人单位签订书面合同，明确约定工作内容、工资标准、支付方式等关键条款，以保障自己的合法权益。
• 在工作过程中，注意保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以备不时之需。
• 如果遇到兼职不给工资且不回复的情况，不要慌张，及时采取上述维权措施来维护自己的合法权益。

如果您在处理这类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。