针对您提出的“兼职不给结工资且不回复”的问题，核心结论是：您有权通过协商、投诉或法律途径追讨工资，具体步骤如下：

1. 优先尝试协商与证据固定
   首先，建议通过书面形式（如短信、邮件、微信等）再次联系对方，明确要求支付工资，并保留沟通记录作为证据。若对方仍不回复，可整理以下材料：

   • 兼职协议（如有）、工作记录（如考勤表、任务完成证明）；
     
   • 工资约定证据（如聊天记录、录音）；
     
   • 对方身份信息（如公司名称、负责人姓名、联系方式）。
     这些材料是后续维权的关键依据。

2. 向劳动监察部门投诉（针对公司或个体工商户）
   若对方是公司或个体工商户，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线）。投诉时需提交上述证据，监察部门会介入调查并责令支付工资。若对方拒不执行，可能面临行政处罚。

3. 申请劳动仲裁（针对劳动关系）
   若您与对方构成劳动关系（如长期、固定工作、受管理），可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿金。仲裁流程一般需45-60日，裁决后对方不履行可申请法院强制执行。
   注意：若为劳务关系（如短期、临时性工作），则需直接向法院起诉。

4. 直接向法院起诉（针对个人或劳务关系）
   若对方是个人，或双方为劳务关系（如兼职翻译、设计等），可直接向法院提起民事诉讼，要求支付劳务报酬。诉讼时效为3年，需提交证据证明劳务事实及报酬约定。法院判决后，对方仍不支付可申请强制执行。

5. 特殊情形处理

   • 若对方失联或下落不明，可申请公告送达并缺席判决；
     
   • 若对方涉嫌恶意欠薪，可能触犯《刑法》第276条之一（拒不支付劳动报酬罪），可向公安机关报案。

行动建议：

1. 立即固定证据，避免对方删除记录；
   
2. 根据对方主体类型（公司/个人）选择投诉或诉讼；
   
3. 若金额较小或证据不足，可考虑委托律师发送《律师函》催告，增加对方压力。
   

如有进一步疑问或需要协助整理材料，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。