关于实习结束是否需要提交离职通知书的问题，这主要取决于您与实习单位之间的具体约定以及相关法律法规的规定。

首先，从法律法规的角度来看，《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定主要针对的是正式员工，但对于实习生而言，虽然可能不直接适用《劳动合同法》中关于劳动合同解除的全部条款，但“书面形式通知”的原则在实习关系中同样具有参考价值。实习关系本质上也是一种雇佣关系，只是其性质和期限可能与正式劳动关系有所不同。

其次，从实习协议或单位规定的角度来看，很多实习单位会在实习协议中明确规定实习结束时的离职程序，包括是否需要提交离职通知书。如果实习协议中有明确规定，那么您应当按照协议要求执行，以避免可能的纠纷。

再者，从实际操作和礼仪的角度来看，即使实习协议中没有明确规定需要提交离职通知书，向实习单位提交一份正式的离职通知书也是一种礼貌和专业的做法。这不仅可以明确表达您的离职意愿，还可以为双方提供一个清晰的交接时间点，有助于维护良好的职业形象和人际关系。

至于离职通知书的提交方式，根据相关法律法规和司法实践，“书面形式”并不仅限于传统的纸质文件。电子数据交换、电子邮件、即时通信（如微信）等方式，只要能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用，都可以视为书面形式。因此，如果您选择通过电子方式提交离职通知书，只要确保其内容清晰、明确，并且能够被实习单位及时接收和确认，也是完全可行的。

综上所述，虽然法律法规可能并未明确规定实习生必须提交离职通知书，但考虑到实习关系的性质、实习协议的规定以及实际操作和礼仪的需要，建议您在实习结束时向实习单位提交一份正式的离职通知书。这不仅可以保障您的权益，还可以体现您的职业素养和礼貌。