抵押合同未登记，一般不影响合同的效力，但会影响抵押权的设立及对抗力。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同效力不受影响

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效。这意味着，抵押合同在双方达成合意并签署后，即具有法律效力，无需以登记为生效要件。只要抵押合同符合合同生效的一般要件，如行为人具有民事行为能力、意思表示真实、不违反法律法规强制性规定、不违背公序良俗，该合同即具备法律效力，未办理抵押登记不影响合同在当事人之间的约束力。

二、物权变动受影响

1. 不动产抵押：

   • 对于不动产抵押，如房屋、土地等，必须办理抵押登记，抵押权自登记时设立。若未办理登记，虽然抵押合同有效，但抵押权并未设立，债权人无法就该不动产享有优先受偿权。
   • 举例说明：甲向乙借款100万元，并签订书面抵押合同，约定以甲的一套房屋作为借款的抵押担保，但未办理抵押登记。若甲违约不履行还款义务，乙可依据有效的抵押合同要求甲承担违约责任，但由于未办理抵押登记，乙无法就该房屋享有优先受偿权。

2. 动产抵押：

   • 对于动产抵押，如汽车、设备等，抵押权自抵押合同生效时设立，是否办理登记由当事人决定。然而，未经登记的动产抵押权不得对抗善意第三人。
   • 举例说明：甲向乙借款50万元，并签订书面抵押合同，约定以甲的一辆汽车作为借款的抵押担保，但未办理抵押登记。若甲将该汽车转让给不知情的第三人丙，且丙已善意取得该汽车，乙不能以其与甲之间存在抵押合同为由要求丙返还汽车以实现债权。

三、法律建议

1. 及时办理抵押登记：为了确保抵押权的设立及对抗力，建议当事人在签订抵押合同后，及时办理相关登记手续。
2. 审查抵押物性质：在签订抵押合同时，应审查抵押物的性质，了解是否需要办理抵押登记以及登记的具体要求。
3. 咨询专业律师：若对抵押合同的登记及效力问题存在疑问，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。

总结来说，抵押合同未登记不影响其法律效力，但会直接影响抵押权的设立及对抗善意第三人的能力。因此，在实际操作中，请务必重视抵押登记的重要性。如果您在抵押合同或相关法律事务方面有任何疑问，欢迎直接向我咨询。