自制饮品标签在法律上需标注的内容主要包括以下几项核心信息：

1. 产品名称
   需真实反映饮品内容，不得使用误导性名称（如用“果汁”命名实际含少量果汁的饮品）。名称应与成分一致，避免夸大或虚假宣传。

2. 配料表
   按含量从高到低依次标注所有原料（包括食品添加剂）。例如，若饮品含水、糖、柠檬酸、香精，需按“水、白砂糖、柠檬酸、食用香精”顺序标注。
   法律依据：《食品安全法》第六十七条明确要求预包装食品标签标注配料表。

3. 净含量
   需标注饮品净重或体积（如“500毫升”“1千克”），单位需符合法定标准（毫升、升、克、千克）。

4. 生产日期和保质期

   • 生产日期需标注具体年月日（如“2024年3月15日”）；
     
   • 保质期需注明保存条件（如“常温保存，保质期6个月”）。
     例外：若保质期超过3个月，可仅标注到期日（如“保质期至2024年9月15日”）。

5. 生产者信息
   包括名称、地址、联系方式。若为自制饮品店，需标注店铺全称、注册地址及联系电话；若为个人制作，需标注真实姓名及联系方式。

6. 食品添加剂
   若使用防腐剂、色素等添加剂，需在配料表中标注通用名称（如“山梨酸钾”“胭脂红”），不得使用代号或模糊表述。

7. 特殊标注（如适用）

   • 过敏原信息：若含乳制品、坚果等常见过敏原，需标注“含乳制品”“可能含坚果”等提示；
     
   • 储存条件：如需冷藏，需标注“请于0-4℃冷藏保存”；
     
   • 食用方法：如需冲调，需标注“稀释后饮用”或“建议比例”。

法律风险提示：

• 若标签缺失关键信息（如配料表、保质期），可能被认定为“不符合食品安全标准”，面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）；
  
• 若因标签问题导致消费者健康损害，生产者需承担民事赔偿责任（如医疗费、误工费）。

建议：

• 自制饮品若用于销售，建议提前核对《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的具体要求；
  
• 若标签内容存在疑问，可直接向我咨询，我会结合具体场景提供合规方案。