针对您提出的“离职过挺长时间了才找你签怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动法律和职场规范的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、理解离职流程与法律规定
首先，我们需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的权利，无需征得用人单位的同意。因此，即使离职手续（如签字确认）在您离职后较长时间才进行，这并不影响您离职的合法性和有效性。
二、分析可能的情况与应对策略
公司流程延迟：
- 如果公司因为内部流程或管理原因，导致离职签字手续延迟，您可以与公司沟通，了解具体原因，并要求公司尽快完成相关手续。
- 在此过程中，建议您保留好所有与离职相关的书面通知、邮件、聊天记录等证据，以备不时之需。
公司故意拖延：
- 如果公司故意拖延离职签字手续，可能是出于某种不正当目的（如避免支付经济补偿、保留员工信息等）。
- 在这种情况下，您可以再次向公司提交书面离职通知，并明确要求公司在规定时间内完成离职手续。
- 如果公司仍然拒绝或拖延，您可以考虑向劳动行政部门举报，或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
个人原因导致延迟：
- 如果是因为您个人原因（如外出、生病等）导致无法及时签字，建议您尽快与公司联系，说明情况，并协商一个合适的签字时间。
- 在此过程中，保持与公司的良好沟通，避免因为误解或沟通不畅而产生不必要的纠纷。
三、强调法律意识与证据保留
- 无论遇到哪种情况，都建议您保持冷静和理智，尽可能避免与雇主发生冲突。
- 同时，保留好所有相关证据（如离职通知、邮件、聊天记录、签字文件等），以便在需要时进行使用。这些证据将有助于您证明自己的离职意愿和公司的行为，从而在法律纠纷中占据有利地位。
四、总结与建议
- 离职签字手续的延迟并不影响您离职的合法性和有效性。您有权要求公司尽快完成相关手续。
- 如果公司拒绝或拖延，您可以通过沟通、举报或法律途径来维护自己的权益。
- 在整个过程中，保持法律意识，保留好相关证据，是维护自己权益的关键。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。