仅凭合同上签的工资80块钱，而实际发放140元这一情况，并不能直接判定为阴阳合同。下面我将从多个角度为您详细分析：
一、阴阳合同的定义与特征
阴阳合同，通常指的是合同双方就同一事项签订了两份内容不一致的合同，一份对外（如给政府、税务等部门备案），一份对内（实际执行）。这种合同的主要目的是为了规避税收、逃避监管或获取其他不正当利益。其核心特征在于合同内容的虚假性和目的的不正当性。
二、您所描述的情况分析
合同内容差异：
- 您提到合同上签的工资是80元，而实际发放的是140元。这种差异可能由多种原因造成，如合同文本错误、口头协议与书面合同不一致、工资构成中的部分项目（如奖金、津贴）未在书面合同中明确等。
是否构成阴阳合同：
- 仅凭工资数额的差异，并不能直接判定为阴阳合同。要构成阴阳合同，还需要满足合同内容虚假、目的不正当等条件。例如，如果双方故意将工资写低以逃避税收，且实际发放的工资远高于合同数额，那么这种情况可能构成阴阳合同。
- 在您所描述的情况下，如果双方并无逃避税收或其他不正当目的，且工资差异是由于合同文本错误或未明确工资构成等原因造成的，那么这种情况并不构成阴阳合同。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果确实构成阴阳合同，且用于逃避税收等不正当目的，那么双方可能面临税务处罚、合同无效等法律后果。
- 如果不构成阴阳合同，但工资发放与合同不符，可能涉及违约问题，受损方可以要求对方按照实际约定履行义务或承担违约责任。
建议：
- 核实合同内容：首先，您应核实合同文本是否准确反映了双方的约定。如果合同文本存在错误或遗漏，应及时与对方协商修改。
- 保留证据：无论是否构成阴阳合同，您都应保留好与工资发放相关的证据（如工资条、银行转账记录等），以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果您对合同性质或工资发放问题存在疑虑，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，仅凭合同上签的工资与实际发放工资不一致这一情况，并不能直接判定为阴阳合同。要构成阴阳合同，还需要满足其他条件。如果您对此存在疑虑或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。