劳动合同中约定单休并不必然违法，其合法性取决于具体的工作时间安排是否满足《中华人民共和国劳动法》的相关规定。以下是对这一问题的详细分析：
合法的情况
基于法定工作时间：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。同时，第三十八条规定用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。
- 如果劳动合同中约定单休，但劳动者的周工作时间未超过44小时，且用人单位依法支付工资并保障劳动者在法定节假日的休息权利，那么这种单休的约定是合法的。
- 实例：某公司实行单休制度，员工每天工作7小时，每周工作6天，总计42小时，未超过法定的44小时工作时间上限，并且公司依法支付工资及安排法定节假日休息。这种情况下的单休是合法的。
特殊工作制度的批准：
- 对于因生产特点不能实行标准工时制度的用人单位，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
- 这意味着，在某些特殊情况下，即使采用单休制度，只要经过合法程序并获得批准，也是符合法律规定的。
违法的情况
超过法定工作时间：
- 如果单休导致劳动者每周工作时间超过44小时，且用人单位没有按照法律规定安排补休或支付相应的加班工资，那么这种单休的约定就是违法的。
- 实例：某单位实行单休，员工每天工作8小时，每周工作6天，总计48小时，超过了法定的44小时工作时间上限，而单位没有为超出的时间安排补休或支付加班工资，这就违反了劳动法的规定。
剥夺法定节假日休息权利：
- 用人单位在安排单休时，如果还剥夺了劳动者法定节假日的休息权利，也是违法的。
- 实例：在国庆节、春节等法定节假日期间，要求劳动者正常上班却没有按照法律规定的标准支付加班工资，就侵犯了劳动者的合法权益。
法律建议
- 对于用人单位：应确保劳动者的休息权益得到保障，且工作时间不超过法定上限。如果采用单休制度，应依法支付加班工资或安排补休，以避免法律风险。
- 对于劳动者：应了解自己的权益，如遇到用人单位违反劳动法规定的情况，有权要求用人单位进行纠正并依法支付加班工资或调整工作时间安排。如果权益受到侵害，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结：劳动合同中约定单休的合法性取决于具体的工作时间安排和休息制度是否满足《中华人民共和国劳动法》的相关规定。用人单位和劳动者都应了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如果您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。