劳动合同中约定单休并不必然违法，其合法性取决于具体的工作时间安排是否满足《中华人民共和国劳动法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

一、合法的情况

1. 基于法定工作时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。同时，第三十八条规定用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。
   • 实例说明：若劳动合同中约定单休，但劳动者的周工作时间未超过44小时，例如每天工作7小时，每周工作6天，总计42小时，且用人单位依法支付工资并保障劳动者在法定节假日的休息权利，那么这种单休的约定是合法的。

2. 特殊工作制度的批准：

   • 对于因生产特点不能实行标准工时制度的用人单位，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
   • 实例说明：在某些特殊行业或岗位，如医疗、交通等，可能需要实行轮班制或特殊工时制度。只要这些制度经过合法程序并获得批准，且保障了劳动者的休息权益，即使采用单休制度，也是符合法律规定的。

二、违法的情况

1. 超过法定工作时间：

   • 如果单休导致劳动者每周工作时间超过44小时，且用人单位没有按照法律规定安排补休或支付相应的加班工资，那么这种单休的约定就是违法的。
   • 实例说明：某单位实行单休，员工每天工作8小时，每周工作6天，总计48小时，超过了法定的44小时工作时间上限。若单位没有为超出的时间安排补休或支付加班工资，这就违反了劳动法的规定。

2. 剥夺法定节假日休息权利：

   • 用人单位在安排单休时，如果还剥夺了劳动者法定节假日的休息权利，也是违法的。
   • 实例说明：在国庆节、春节等法定节假日期间，要求劳动者正常上班却没有按照法律规定的标准支付加班工资，就侵犯了劳动者的合法权益。

三、法律建议

1. 审查劳动合同：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间和休息制度的约定，确保自己的权益得到保障。

2. 了解当地规定：

   • 不同地区可能对工作时间和休息制度有具体规定和调整。劳动者应了解并遵守当地劳动法规定，确保自己的单休安排不违反地方规定。

3. 维护自身权益：

   • 如果劳动者发现用人单位的单休安排违反了法律法规或劳动合同约定，有权要求变更或向劳动监察部门投诉举报。同时，劳动者也可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。

总结：劳动合同中约定单休的合法性取决于具体的工作时间安排和休息制度是否满足《中华人民共和国劳动法》的相关规定。用人单位应确保劳动者的休息权益得到保障，且工作时间不超过法定上限。劳动者在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，并在发现违法行为时及时维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。