若在开庭前和开庭中申请合议庭成员回避，而合议庭成员不回避，您可以采取以下措施：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，当事人有权在诉讼过程中申请合议庭成员回避。回避制度旨在确保审判的公正性和中立性，防止因审判人员与案件存在利害关系或其他可能影响公正审判的情形，而导致审判结果的不公。当您认为合议庭成员存在法定回避情形时，有权依法提出回避申请。

二、具体应对措施

1. 再次确认回避理由并提交书面申请

   • 在提出回避申请时，应详细、明确地说明回避的理由，包括但不限于合议庭成员与案件有利害关系、可能影响公正审判的其他关系等。
   • 提交书面申请，并附上相关证据材料，以支持您的回避请求。书面申请应明确、具体，便于法院审查。

2. 向法院提出复议申请

   • 如果法院对您的回避申请作出不予回避的决定，您有权在收到决定后的一定期限内（通常为几日内）向法院提出复议申请。
   • 复议申请应针对原决定中的错误或不当之处进行阐述，并提供新的证据或理由以支持您的复议请求。

3. 向上级法院反映或申诉

   • 如果您认为法院的处理结果仍然不公，或者合议庭成员的行为严重违反了法律规定，影响了案件的公正审判，您可以考虑向上级法院反映情况或提出申诉。
   • 在向上级法院反映或申诉时，应提供详细的案件材料、回避申请及法院的处理结果等证据，以便上级法院进行审查。

4. 注意保留证据并记录过程

   • 在整个过程中，您应注意保留与回避申请相关的所有证据材料，包括书面申请、法院的决定、复议申请及回复等。
   • 同时，记录整个过程的详细情况，包括时间、地点、参与人员、对话内容等，以备后续需要。

三、可能的法律后果与风险提示

• 如果回避申请被驳回且未采取进一步措施：案件将继续由原合议庭成员审理，这可能对您的权益产生不利影响。因此，建议您在回避申请被驳回后，及时采取上述应对措施。
• 如果采取进一步措施后仍无果：虽然这种情况较为罕见，但如果您已经尽力采取了所有可能的法律措施，而问题仍未得到解决，您可能需要考虑接受现实并寻求其他途径解决纠纷，如和解、调解等。但请注意，这并不意味着您放弃了法律权利，而是在当前情况下做出的最优选择。

四、建议与提醒

• 及时咨询专业律师：在整个过程中，建议您及时咨询专业律师的意见和建议。律师可以根据您的具体情况和案件进展，为您提供更具体、更专业的法律指导。
• 保持冷静与理性：面对诉讼过程中的各种挑战和困难，保持冷静与理性至关重要。不要因情绪激动而做出不理智的行为或决定。

若您在开庭前和开庭中遇到合议庭成员不回避的情况，请按照上述措施积极应对，并随时向我咨询相关法律问题。