针对您提出的问题，关于放弃社保承诺书的合法性以及是否可以拒绝公司要求签署此类承诺书，以下是我的详细解答：

放弃社保承诺书的合法性

放弃社保承诺书是不合法的，且该协议无效。根据《中华人民共和国社会保险法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是双方的法定义务，具有强制性，不能通过私下约定或承诺书来规避。

社会保险的缴纳不仅关乎劳动者的个人权益，如医疗、养老、工伤等社会保障，还涉及社会公共利益。因此，即使员工签署了放弃社保的承诺书，该承诺也因违反法律法规的强制性规定而无效。

是否可以拒绝公司要求签署

员工有权拒绝公司要求签署放弃社保承诺书。公司要求员工签署此类承诺书，不仅违反了法律法规的强制性规定，还损害了员工的合法权益。员工应坚决拒绝，并可以向劳动监察部门或社保部门反映，寻求法律援助和保护。

法律责任与后果

1. 对用人单位：

   • 如果公司未依法为员工缴纳社保，将面临劳动行政部门的责令改正和罚款处罚。
   • 在发生工伤等意外情况时，若因未缴纳社保导致劳动者无法享受工伤保险待遇，用人单位需自行承担相关费用，面临较大的经济风险。

2. 对劳动者：

   • 尽管签署了承诺书，但劳动者依然有权要求单位补缴社保。
   • 若因单位未缴纳社保导致劳动者权益受损，如无法享受医保报销、失业金待遇等，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等途径要求单位赔偿相应损失。

员工权益保障与建议

• 了解并维护权益：员工应了解自己的社会保险权益，发现用人单位未依法缴纳社保时，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
• 坚决拒绝签署：面对公司要求签署放弃社保承诺书的要求，员工应坚决拒绝，并明确表达自己的立场和权益。
• 寻求法律帮助：如果公司坚持要求签署或因此对员工进行不当处理，员工可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和应对策略。

综上所述，放弃社保承诺书是不合法的，且员工有权拒绝公司要求签署此类承诺书。公司应依法履行自己的社保缴纳义务，以维护劳动者的合法权益和社会的和谐稳定。