公司给员工签订责任状本身并不必然违法，但其合法性取决于责任状的具体内容以及签订过程是否符合法律规定。以下从多个角度进行详细分析：

一、责任状的合法性基础

1. 合同性质：责任状本质上属于一种合同约定，是公司与员工之间就特定工作责任、目标或义务达成的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，只要责任状的内容不违反法律法规的强制性规定，不损害他人和公共利益，且是双方真实意愿的表达，一般具有法律效力。

2. 平等自愿原则：签订责任状时，必须遵循平等自愿的原则。这意味着公司不能强迫员工签订责任状，员工也有权拒绝签订不合理或违法的责任状。如果存在胁迫、欺诈等情况，责任状的效力可能会受到影响。

二、可能违法的情形

1. 内容违法：如果责任状中包含违反劳动法律法规的条款，如设置过高工作指标致使员工工资受影响，或者包含有不当的惩罚、侵犯员工权益的条款，那么这些条款就是违法的，责任状也可能因此被认定为无效。

2. 显失公平：责任状中的条款应当公平合理，不能显失公平。例如，要求员工对小失误承担全额且不合理的赔偿责任，这种条款可能被认定为显失公平，员工有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销或变更。

三、合法责任状的要素

1. 明确双方权利义务：责任状应当明确公司与员工之间的权利义务关系，约定清晰合理。这有助于避免后续因责任不明而产生的纠纷。

2. 合法合规：责任状的内容必须合法合规，不能违反法律法规的强制性规定。同时，责任状也不能损害他人和公共利益。

四、建议与注意事项

1. 审查责任状内容：在签订责任状前，员工应当仔细审查责任状的内容，确保其合法合规且公平合理。如果发现责任状中存在违法或显失公平的条款，应当及时提出异议并拒绝签订。

2. 咨询专业意见：如果员工对责任状的内容或签订过程存在疑问，可以咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助员工维护自身合法权益。

3. 保留证据：在签订责任状时，员工应当保留好相关证据，如责任状的原件、签订过程的录音录像等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

举例说明：假设某公司要求员工签订一份责任状，内容是如果员工在工作中出现失误导致公司损失，需全额赔偿。如果这份责任状中的赔偿条款过于苛刻，明显超出了员工应当承担的责任范围，那么这份责任状就可能被认定为显失公平而无效。员工在这种情况下有权拒绝签订或请求撤销该条款。

综上所述，公司给员工签订责任状的合法性取决于责任状的具体内容以及签订过程是否符合法律规定。在签订责任状时，公司和员工都应当谨慎对待，确保责任状的合法合规且公平合理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。