卖假酒被公安抓了，应积极配合调查，并尽快寻求专业律师的帮助，以制定有效的辩护策略。以下是具体的应对措施及可能面临的法律后果：
应对措施
保持冷静，配合执法：
- 在被抓时，务必保持冷静，不要抗拒或逃避执法。
- 如实陈述事实，不要隐瞒或歪曲，配合公安的询问和调查工作。
了解涉嫌罪名和法律规定：
- 卖假酒可能涉嫌生产、销售伪劣产品罪，具体依据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定。
- 通过法律书籍或咨询律师，尽快了解相关罪名、法律规定及可能的法律后果。
尽快联系专业律师：
- 律师将分析案件情况，评估法律后果，提供法律帮助和指导。
- 与律师积极沟通，向律师如实陈述事件来龙去脉，包括假酒的来源、销售渠道、销售金额、获利情况等。
积极退赃退赔，争取谅解：
- 如果存在违法所得，应积极退还非法获取的财物。
- 如果假酒对消费者造成了损害，应积极赔偿损失，争取被害人的谅解，这有助于在量刑时得到从轻考虑。
把握“黄金救援37日”：
- 在刑事拘留后的37天内，是申请取保候审的黄金时期。
- 律师将在此期间内积极与公安机关和检察院沟通，争取嫌疑人被无罪释放或取保候审。
可能面临的法律后果
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额更大的，将面临更严厉的刑罚。
- 如果假酒对人体健康产生严重威胁，还可能触犯其他相关罪名，如生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。
民事责任：
- 如果因卖假酒导致消费者财产或人身损害，需依法承担赔偿损失等民事责任。
- 消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规要求赔偿。
行政责任：
- 市场监督管理部门可能对卖假酒行为进行行政处罚，包括责令停止销售、没收违法销售的产品、处以罚款、吊销营业执照等。
建议
- 对于酒品商家：应树立正确的经营理念和守法意识，销售合法商品，尊重其他企业的知识产权。
- 对于消费者：应选择正规渠道和信誉较高的商家购买酒品，注意鉴别酒品的真伪。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。