若您将钱转给陌生人后对方不认账，首先不要慌张，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、立即收集证据
转账记录：这是最直接且关键的证据，能够证明您已经将款项转移给了对方。无论是通过银行转账、支付宝、微信还是其他支付方式，都请务必保留好转账记录。
聊天记录或通话录音：如果与对方有过关于转账的聊天记录或通话录音，并且其中提到了转账的用途、性质等关键信息，这些也将成为有力的证据。
其他辅助证据：如有可能，还可以尝试收集其他辅助证据，如转账时的见证人证言、转账前后的资金流动情况等，以进一步增强自己的主张。
二、尝试与对方协商
在收集到一定证据后，您可以先尝试与对方进行协商。可以通过书面函件或当面沟通的方式，要求对方承认转账事实并处理相关事宜。如果对方愿意配合，那么问题可能得到迅速解决。
三、向法院提起诉讼
确定诉讼类型：根据转账的性质，您可能需要提起不同的诉讼类型。如果转账属于借款性质，那么您可以提起民间借贷纠纷诉讼；如果转账是基于其他民事法律关系，如不当得利等，那么您可能需要提起相应的民事诉讼。
准备诉讼材料：在提起诉讼前，请务必准备好充分的诉讼材料，包括转账记录、聊天记录、通话录音等证据，以及起诉状等法律文书。
遵循诉讼程序：按照法院的要求，遵循诉讼程序进行。在诉讼过程中，您需要清晰阐述转账的缘由及事实情况，并向法庭提交上述证据。法院会根据双方提供的证据判定转账性质和对方是否需返还。
四、注意诉讼时效
民事纠纷的诉讼时效一般为三年。这意味着，您需要在法律规定的时效期限内主张自己的权利。如果错过了这个时效期限，那么您可能会失去通过法律途径维护自己合法权益的机会。因此，请务必在发现对方不认账后尽快采取行动。
五、申请强制执行
如果法院判决对方返还而对方不履行，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施，迫使对方履行判决义务。
最后需要提醒的是：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。同时，如果您在证据收集、法律适用等方面还有疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更加详细和专业的法律建议。